Serundeng Ayam Traditional

Anna Listiana
Anna Listiana @kaylafari2

Serundeng ini biasanya aku buat untuk stock lauk tanggal tua hahha..karena makan tetap nikmat biarpun cuma ditemani nasi putih hangat dan Surendeng ayam. Selain tahan lama jika disimpan dikulkas, juga bisa dijadikan isian lemper, cireng atau pastel.
Resepnya turun temurun dari nenek ke ibuku lalu ke aku..gampang kok mam bikinnya, jadinya banyak pula hihi...yuuk intip resepnya.

Serundeng Ayam Traditional

Serundeng ini biasanya aku buat untuk stock lauk tanggal tua hahha..karena makan tetap nikmat biarpun cuma ditemani nasi putih hangat dan Surendeng ayam. Selain tahan lama jika disimpan dikulkas, juga bisa dijadikan isian lemper, cireng atau pastel.
Resepnya turun temurun dari nenek ke ibuku lalu ke aku..gampang kok mam bikinnya, jadinya banyak pula hihi...yuuk intip resepnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5-6 orang
  1. 500 grayam fillet, rebus matang, memarkan dan suwir-suwir memanjang
  2. 200 grkelapa parut (setengah tua dan kupas kulit arinya)
  3. 2 lembardaun jeruk, iris tipis
  4. 1 batangserai, memarkan
  5. 1 sdmair asam jawa
  6. 200 mlsantan
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 sdmgula merah, sisir
  9. Bumbu Halus:
  10. 3 buahcabe merah
  11. 8 butirbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 1 cmjahe
  14. 2 cmlengkuas
  15. 1 batangserai, ambil putihnya
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1/2 sdtjintan
  18. secukupnyagaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk dan air asam

  2. 2

    Remas-remas sampai bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit

  3. 3

    Masukkan kedalam wajan dan tuangi santan

  4. 4

    Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut

  5. 5

    Masukan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering. Setelah dingin, tempatkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es. Bisa tahan lebih dari seminggu. Sesekali bisa dipanaskan dioven sebentar saja. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anna Listiana
Anna Listiana @kaylafari2
pada

Komentar

Resep Serupa