Macarrons
Un delicioso postre de almendras
Paso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place con medidas exactas
- 2
Molemos varias veces la harina de almendras con el azúcar glass hasta optener un polvo bastante fino
- 3
Hacemos un jarabe con el agua y el azúcar y reservamos
- 4
Comenzamos a batir las claras, cuando empiece a salir espuma agregamos el azúcar en forma de lluvia, después agregamos el jarabe en forma de hilo y batimos hasta tener una mezcla firme
- 5
Dividimos la harina en tres partes y vamos agregando poco a poco de mamera envolvente cuidando no batir de más.
En la última parte de harina agregamos el colorante e incorporamos bien.
- 6
Colocamos la mezcla en una manga y sobre papel estrella hacemos círculos del mismo tamaño
Horneamos a 150° durante 15 minutos aproximadamente.
- 7
Retiramos, rellenamos y listo a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz Adilene José José le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de Gastronomía en la UTVCO
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