Veganes Bananenbrot

Mufaffi's Backstübchen
Mufaffi's Backstübchen @mufaffi
Düsseldorf

Hier ist ein sehr einfaches Rezept für einen Bananenkuchen, der in 10 Minuten vorbereitet ist & danach nur noch backen muss. Je nach Geschmack können getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig mit verarbeitet werden. Mit diesem Brot wird man im Nu die uralten Bananen los.
#meinkochbuch

Veganes Bananenbrot

Hier ist ein sehr einfaches Rezept für einen Bananenkuchen, der in 10 Minuten vorbereitet ist & danach nur noch backen muss. Je nach Geschmack können getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig mit verarbeitet werden. Mit diesem Brot wird man im Nu die uralten Bananen los.
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Zutaten

50 min (davon 40 Minuten Backzeit)
15 Portionen
  1. 225 gDinkelmehl (630)
  2. 100 gRohrohrzucker
  3. 1 TLWeinsteinbackpulver
  4. 3 TLZimt (gemahlen)
  5. 2 TLIngwer (gemahlen)
  6. 2 TLMuskatnuss (gemahlen)
  7. 1 TLNelken (gemahlen)
  8. 1 PriseSalz
  9. 2reife Bananen (zusammen ca. 250 g ohne Schale)
  10. 150 mlHaferdrink (ungesüßt)
  11. 60 gSonnenblumenöl

Cooking Instructions

50 min (davon 40 Minuten Backzeit)
  1. 1

    Eine Kastenform (ca. 10 cm x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  2. 2

    Mehl, Zucker, Backpulver, Gewürze & Salz in eine Schüssel sieben & kurz verrühren.

  3. 3

    In einer kleinen Schüssel die geschälten Bananen mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Die Bananen mit dem Haferdrink & dem Öl auf die Mehlmischung geben. Mit einem Holzlöffel alles gut verrühren. Nur so lange vermengen, bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind.

  4. 4

    Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben & ca. 40 Minuten backen. Je nach Belieben kann der Kuchen vor dem Backen mit Kakaonibs, getrockneten Früchten, Nüssen, Krokant etc. dekoriert werden.

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