Bahan-bahan

  1. Bahan Adonan
  2. Bahan adonan Panada sama dengan resep donat SP_Kitchen
  3. Bahan Isi
  4. Ikan Tuna/tongkol secukupnya (Dikukus/panggang kemudian di suwir2)
  5. 4 siungBawang merah, haluskan
  6. 3 siungBawang putih, haluskan
  7. 2 butirKemiri, haluskan
  8. 2 buahSereh, di geprek
  9. 2 lembarDaun Jeruk
  10. 5 buahCabai rawit (Boleh skip jika tidak suka pedas)
  11. 1 sdtKecap manis (Boleh skip jika tidak suka manis)
  12. Secukupnyabihun jagung (Boleh skip)
  13. SecukupnyaGaram, Masako dan Merica
  14. Bahan Sambal Panada
  15. 4 buahCabai rawit
  16. 3 buahCabai keriting
  17. 5 siungBawang putih
  18. SecukupnyaSaus Tomat
  19. SecukupnyaGula pasir
  20. SecukupnyaGaram, Masako dan Merica

Cara Membuat

  1. 1

    Tahapan pembuatan adonan panada sama seperti tahap pembuatan Donat_SP Ki

  2. 2

    Untuk bahan isian : Tumis bumbu halus + Sereh + Daun Jeruk + Cabai Rawit hingga masak (mengeluarkan minyak), kemudian masukkan ikan + Bihun + garam + Masako dan Merica bubuk + kecap manis. Koreksi rasa.
    Bahan Isian Siap

  3. 3

    Setelah adonan panada mengembang, bagi menjadi beberapa potong (Saya : Timbang 25 gram/ potongan) kemudian beri isian tuna dan diamkan lagi -/+ 30 menit hingga mengembang.

  4. 4

    Saya buat 2 versi yaitu goreng dan panggang

  5. 5

    Versi Goreng :
    Setelah adonan mengembang lagi, panaskan minyak (Api kecil cenderung sedang) kemudian sesaat sebelum digoreng bentuk pinggiran panada membentuk pita. Goreng hingga kecoklatan

  6. 6

    Versi Panggang Oven :
    Setelah adonan mengembang lagi, panaskan oven 200C. Saat oven sudah panas, masukkan panada yang baru dibentuk pinggirannya sesaat sebelum masuk oven

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

SP Kitchen
SP Kitchen @SP_ABD
pada
Indonesia

Resep Serupa