Panada Ikan_SP Kitchen

Name: Panada Ikan_SP Kitchen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan adonan Panada sama dengan resep donat SP_Kitchen; Ikan Tuna/tongkol secukupnya (Dikukus/panggang kemudian di suwir2); 4 siung Bawang merah, haluskan; 3 siung Bawang putih, haluskan; 2 butir Kemiri, haluskan; 2 buah Sereh, di geprek; 2 lembar Daun Jeruk; 5 buah Cabai rawit (Boleh skip jika tidak suka pedas); 1 sdt Kecap manis (Boleh skip jika tidak suka manis); Secukupnya bihun jagung (Boleh skip); Secukupnya Garam, Masako dan Merica; 4 buah Cabai rawit; 3 buah Cabai keriting; 5 siung Bawang putih; Secukupnya Saus Tomat; Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Garam, Masako dan Merica

SP Kitchen @SP_ABD

Indonesia

Panada Ikan_SP Kitchen

SP Kitchen @SP_ABD

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Adonan
Bahan adonan Panada sama dengan resep donat SP_Kitchen
Donat SP Kitchen
Bahan Isi
Ikan Tuna/tongkol secukupnya (Dikukus/panggang kemudian di suwir2)
4 siungBawang merah, haluskan
3 siungBawang putih, haluskan
2 butirKemiri, haluskan
2 buahSereh, di geprek
2 lembarDaun Jeruk
5 buahCabai rawit (Boleh skip jika tidak suka pedas)
1 sdtKecap manis (Boleh skip jika tidak suka manis)
Secukupnyabihun jagung (Boleh skip)
SecukupnyaGaram, Masako dan Merica
Bahan Sambal Panada
4 buahCabai rawit
3 buahCabai keriting
5 siungBawang putih
SecukupnyaSaus Tomat
SecukupnyaGula pasir
SecukupnyaGaram, Masako dan Merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tahapan pembuatan adonan panada sama seperti tahap pembuatan Donat_SP Ki

Donat SP Kitchen
2

Untuk bahan isian : Tumis bumbu halus + Sereh + Daun Jeruk + Cabai Rawit hingga masak (mengeluarkan minyak), kemudian masukkan ikan + Bihun + garam + Masako dan Merica bubuk + kecap manis. Koreksi rasa.
Bahan Isian Siap
3

Setelah adonan panada mengembang, bagi menjadi beberapa potong (Saya : Timbang 25 gram/ potongan) kemudian beri isian tuna dan diamkan lagi -/+ 30 menit hingga mengembang.
4

Saya buat 2 versi yaitu goreng dan panggang
5

Versi Goreng :
Setelah adonan mengembang lagi, panaskan minyak (Api kecil cenderung sedang) kemudian sesaat sebelum digoreng bentuk pinggiran panada membentuk pita. Goreng hingga kecoklatan
6

Versi Panggang Oven :
Setelah adonan mengembang lagi, panaskan oven 200C. Saat oven sudah panas, masukkan panada yang baru dibentuk pinggirannya sesaat sebelum masuk oven