Ξεκινάμε τη ζύμη για τους λουκουμάδες.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό.

Αφού λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.

Ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο με τον χοντρό πλάστη και κόβουμε κύκλους με μια κούπα ή κουπάτ αν έχετε. Και ένα μικρό στη μέση.

Αφήνουμε για άλλη μια ώρα να ξεκουραστούν.

Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι τους λουκουμάδες, γυρίζοντας τους συνέχεια με ένα πιρούνι.

Τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους κόβουμε στη μέση.

Τους βάζουμε μερέντα ανάμεσα και τα κολλάμε μεταξύ τους. Τους έβαλα σε αποσπώμενη φόρμα. Αφού είναι έτοιμο τους περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας. Τους διακοσμούμε με τρούφα χρωματιστή.

Καλή επιτυχία 💕