Ayam Lodho Khas Jawa Timur

Glian Tika
Glian Tika @Gliantika
Padang

Yukk jalan² virtual lewat masakan khas jawa timur. Melalui resep dr mba desi, pemenang arisan #GenkPejuangDapur mggu ini.

Ayam lodho adl makanan khas tulungagung, yg dibakar dulu sebelum dimasak hingga empuk. Rasanya gurih dan cenderung pedas, sangat cocok untuk pecinta makanan pedas. Lodho artinya empuk. Lodho juga dipakai untuk mendeskripsikan masakan gurih berkuah santan yang kental. 

Source : @desi_k2 (Cibibong - Jawa Barat)

#GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa_Desi #CookpadCommunity_Sumbar

Ayam Lodho Khas Jawa Timur

Yukk jalan² virtual lewat masakan khas jawa timur. Melalui resep dr mba desi, pemenang arisan #GenkPejuangDapur mggu ini.

Ayam lodho adl makanan khas tulungagung, yg dibakar dulu sebelum dimasak hingga empuk. Rasanya gurih dan cenderung pedas, sangat cocok untuk pecinta makanan pedas. Lodho artinya empuk. Lodho juga dipakai untuk mendeskripsikan masakan gurih berkuah santan yang kental. 

Source : @desi_k2 (Cibibong - Jawa Barat)

#GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa_Desi #CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 Potong
  1. 5 potongAyam
  2. 1 bhKentang (tambahan saya)
  3. 1 bhJeruk nipis
  4. 500 mlair (me: 200 ml)
  5. 150 mlsantan (me: 300 ml)
  6. ------
  7. Bahan bumbu halus :
  8. 10 siungBawang merah
  9. 2 siungBawang putih
  10. 1 jempolJahe
  11. 1 jempolKunyit
  12. 1/2kelingking kencur
  13. 1 genggamcabe rawit, sesuai slera (me: 2 sdm cabe merah giling
  14. 1 sdmKetumbar bubuk
  15. 1 sdtJinten bubuk
  16. 1 sdtlada bubuk
  17. 1/2 sdtGaram
  18. 1 sdtGula pasir
  19. 1 sdtKaldu bubuk
  20. ------
  21. bumbu utuh :
  22. 2 lembarDaun jeruk
  23. 1 ruasserai
  24. 1 lembarDaun salam
  25. 1 jempolLengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis. Marinasi ayam dg bumbu halus ±30 menit. Lalu panggang di wajan anti lengket hingga kecoklatan. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus & bumbu utuh hingga wangi. Masukkan kentang & ayam yg sudah di bakar td. Aduk rata

  3. 3

    Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap. Lalu masukkn santan, ketumbar, jinten, lada, kaldu bubuk, garam & gula. Masak hingga mendidih & kentang lunak. Koreksi rasa (NB: jika tdk suka berkuah, lanjutkan memasak hingga kuah menyusut)

  4. 4

    Siap untuk dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Glian Tika
Glian Tika @Gliantika
pada
Padang
👧 Local Team Cookpad Community Sumbar 2023 - 2025💻 ig : @gliantika1👩‍🍳 chef di rumah sendiriBaru mulai masuk dapur, mencoba masak sendiri sejak bergelar ISTRI.. biasanya masuk dapur cuma beberes aja.. Jgn biasakan PakSu makan di luar, makan makanan buatan org laen.. bukan apa2.. Biar hemat.. 😂🤣
Lebih banyak

Komentar (2)

Desi
Desi @desi_k2
Terima kasih mbak🙏🏻😁

Resep Serupa