Garang asem ayam tanpa santan

Ika S. Arianto
Ika S. Arianto @ika_cook21
Ambon, Maluku, Indonesia

Teman saya, Ko Win suka sekali masak masakan ini. Biasanya klo ada acara,vdia suka masak ini. Suatu hari, saya ada acara, teman request untuk masak ini. Langsung saja saya OK kan, sambil mengingat resep yang Ko Win ajarkan ke saya. Bumbunya itu lho ...segambreng 😂. Saya suka rasanya yang asem sedikit manis 😋. Lebih enak klo sudah menginap semalam (wayu).

Garang asem ayam tanpa santan

Teman saya, Ko Win suka sekali masak masakan ini. Biasanya klo ada acara,vdia suka masak ini. Suatu hari, saya ada acara, teman request untuk masak ini. Langsung saja saya OK kan, sambil mengingat resep yang Ko Win ajarkan ke saya. Bumbunya itu lho ...segambreng 😂. Saya suka rasanya yang asem sedikit manis 😋. Lebih enak klo sudah menginap semalam (wayu).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8-10 orang
  1. 1 ekorayam
  2. 15Bawang merah
  3. 10Bawang putih
  4. sesuai seleraCabe rawit
  5. 5Tomat hijau
  6. 4tomat merah
  7. 10Belimbing sayur
  8. 5 cmlengkuas
  9. 4 batangserai
  10. 2 cmJahe
  11. 5 lembarDaun salam
  12. 10daun jeruk purut
  13. 2 SDMkecap manis
  14. 1 SDMAsam Jawa
  15. Garam
  16. Gula pasir
  17. Air
  18. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong2 ayam. Cuci bersih. Rebus sebentar & buang airnya.

  2. 2

    Iris2 bawang merah & bawang putih. Tumis.

  3. 3

    Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun salam & daun jeruk. Tambahkan air. Masukkan ayam.

  4. 4

    Tambahkan garam & gula pasir.

  5. 5

    Tambahkan kecap manis. Koreksi rasa.

  6. 6

    Tambahkan belimbing sayur & duo tomat. Koreksi rasa kembali.

  7. 7

    Jika bumbu sudah meresap ke dalam ayam, angkat.

  8. 8

    Bisa dihidangkan. Tapi, menurut saya lebih enak klo diinapkan semalam. Klo orang Jawa bilang, wayu lebih maknyus. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika S. Arianto
Ika S. Arianto @ika_cook21
pada
Ambon, Maluku, Indonesia
🧑‍🍳 baking & cooking ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa