Muffins de arándanos con crumble
Hoy hicimos estos muffins de arándanos que son una locura de ricos!! Además tienen un crumble que le da un plus buenísimo! Como ves en las fotos de la preparación yo no use batidora, solamente una espátula; si querés lo podés hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, pero no es necesario ya que con una espátula va perfecto.
Muffins de arándanos con crumble
Hoy hicimos estos muffins de arándanos que son una locura de ricos!! Además tienen un crumble que le da un plus buenísimo! Como ves en las fotos de la preparación yo no use batidora, solamente una espátula; si querés lo podés hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, pero no es necesario ya que con una espátula va perfecto.
Paso a paso
- 1
Para el crumble: mezclar con la ayuda de la yema de los dedos la manteca, la harina, el azúcar y el polvo de hornear hasta obtener una arenilla.
- 2
Por otra parte, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, añadir la ralladura de limón y el huevo, mezclar hasta integrar todo muy bien.
- 3
Adicionamos los secos (harina, polvo de hornear, sal) intercalando con la leche (es decir, un poco de leche, un poco de secos y así hasta terminar)
- 4
Por último agregar los arándanos y mezclamos con espátula para no romper la estructura de los arándanos.
- 5
Dividimos la mezcla en 9 pirotines en una bandeja para cupcakes y le colocamos el crumble por encima. Llevar al horno precalentado a 160° por 30 min o hasta que pinches con palito y salga limpio.
- 6
Listos! Una vez fríos solo queda degustarlos!!
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