Brownies Shiny Crust tanpa oven
Dulu, kalo mau kue2 yang dipanggang pake oven mesti mupeng pingin bikin sendiri tapi gak punya oven, akhirnya beli dan kadang rasanya gak sesuai sama ekspetasi 😒
Tapi itu dulu, sekarang sudah dapat ilmu bahwa proses panggang dgn oven bisa diganti dgn teknik wajan, teflon dan rice cooker. Yang sering saya pake itu teknik wajan. Dari sarang semut, kuker, gyeran bbang sampai manasin zuppa soup juga menggunakan teknik ini. Maklum, gak punya oven dan microwave 😁
Nah, sekarang lagi bikin brownies shiny crust tanpa oven. Alhamdulillah shiny nya dapet. Awalnya takut gagal, tapi ternyata berhasil, uyeee 🥳 selain itu, rasanya juara, ya Allah ini beneran enak banget 🤤
Tapi kalo tanpa oven, mau teknik wajan, teflon atau rice cooker, punya kelemahan yaitu matengnya lebih lama dari oven karna dia ga ada timer dan pengukur suhu, tergantung dgn besar kecilnya api. Selama ini saya selalu cari aman, pake api sedang cenderung kecil agar tidak gosong, dan alhamdulillah berhasil. Biasanya api besar utk memanaskan wajan (tapi jarang, lebih sering sedang) setelah itu menjadi sedang utk menaruh loyang berisikan adonan lalu perlahan api turun menjadi kecil. Ribet? Awalnya pasti, tapi semakin kesini sudah tidak lagi 😁✌️
Kembali dgn brownies. Jadi ini percobaan pertama dan alhamdulillah berhasil. Terimakasih atas ilmu dan waktunya utk berbagi tips and tricknya mba @desi_k2 😘
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Balikpapan
Brownies Shiny Crust tanpa oven
Dulu, kalo mau kue2 yang dipanggang pake oven mesti mupeng pingin bikin sendiri tapi gak punya oven, akhirnya beli dan kadang rasanya gak sesuai sama ekspetasi 😒
Tapi itu dulu, sekarang sudah dapat ilmu bahwa proses panggang dgn oven bisa diganti dgn teknik wajan, teflon dan rice cooker. Yang sering saya pake itu teknik wajan. Dari sarang semut, kuker, gyeran bbang sampai manasin zuppa soup juga menggunakan teknik ini. Maklum, gak punya oven dan microwave 😁
Nah, sekarang lagi bikin brownies shiny crust tanpa oven. Alhamdulillah shiny nya dapet. Awalnya takut gagal, tapi ternyata berhasil, uyeee 🥳 selain itu, rasanya juara, ya Allah ini beneran enak banget 🤤
Tapi kalo tanpa oven, mau teknik wajan, teflon atau rice cooker, punya kelemahan yaitu matengnya lebih lama dari oven karna dia ga ada timer dan pengukur suhu, tergantung dgn besar kecilnya api. Selama ini saya selalu cari aman, pake api sedang cenderung kecil agar tidak gosong, dan alhamdulillah berhasil. Biasanya api besar utk memanaskan wajan (tapi jarang, lebih sering sedang) setelah itu menjadi sedang utk menaruh loyang berisikan adonan lalu perlahan api turun menjadi kecil. Ribet? Awalnya pasti, tapi semakin kesini sudah tidak lagi 😁✌️
Kembali dgn brownies. Jadi ini percobaan pertama dan alhamdulillah berhasil. Terimakasih atas ilmu dan waktunya utk berbagi tips and tricknya mba @desi_k2 😘
#KulaEtamCoCoK
#Cookpadcommunity_Kaltim
#Cookpadcommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Balikpapan
Cara Membuat
- 1
Lelehkan DCC dan butter menggunakan teknik double boiler. Setelah leleh, masukkan minyak sayur dan aduk2 agar tercampur rata. Sisihkan dan dinginkan didepan kipas angin
- 2
Campurkan telur dan gula halus kedalam mangkuk besar, lalu aduk menggunakan whisk hingga gula larut saja, jangan sampai mengembang, ya. Kemudian masukkan lelehan cokelat yang sudah kita dinginkan tadi kedalam adonan telur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata
- 3
Kemudian masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat kedalam adonan cokelat. Aduk hingga semua tercampur rata, lalu sisihkan
- 4
Panaskan wajan yang sudah ditumpuk didalamnya dengan saringan dari kukusan nasi (pake api sedang karna adonan mesti diistirahatkan dulu). Lalu siapkan loyang, olesi lalu lapisi dengan baking paper
- 5
Masukkan adonan kedalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula lalu beri topping sesuai selera. Lalu hentak2an loyang 3-5x agar udara yang terperangkap didalam adonan bisa keluar. Lalu diamkan adonan minimal 10 menit
- 6
Setelah wajan panas dan adonan sudah diistirahatkan. Letakkan loyang berisikan adonan tadi diatas saringan yang kita letakkan didalam wajan. Panggang dengan api sedang selama ± 20-25 menit. Jangan lupa menutup wajan dengan wajan yang ukurannya sama agar tidak ada udara yang masuk. Maafkan foto seadanya, abaikan dinding dan pantat wajan yang tidak kinclong 😁✌️
- 7
Setelah 25 menit, cek apakah adonan ada perubahan. Kalo saya ada perubahan, bagian pinggiran adonan mulai matang, shiny keluar sedikit dari pinggir tapi sedikit sekali keluarnya. Setelah itu tutup kembali wajan, turunkan api menjadi kecil dan panggang kembali 25-30 menit atau sampai matang. Saya menit ke 20 dengan api kecil ini baru rata shiny nya keluar, tapi adonan bagian tengah masih basah jadi saya lanjutkan panggang hingga adonan matang (tes pake lidi utk lebih yakin)
- 8
Setelah matang (waktu panggang bisa lebih lama/lebih cepat dari yang saya tulis, karna tergantung dari ukuran loyang, tebal/tipisnya adonan didalam loyang dan cara kita mengatur api), matikan api dan angkat loyang utk di dinginkan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang dengan hati2 agar tidak jatuh, ya
- 9
Begini penampakannya setelah keluar dari loyang. Happy baking 🥳
Resep Serupa
-
Brownies Sekat (Shiny Crust versi Oven Listrik) Brownies Sekat (Shiny Crust versi Oven Listrik)
Another trial without error 😍Takjil minggu ini hasil rikues anak kicik yang mulai belajar puasa tahun ini 🤗Salah satu kunci shiny crust adalah menggunakan gula pasir yang dihaluskan, atau gula pasir halus. Pastikan gula berwarna putih bersihLalu sata melarutkan gula, pastikan gula benar2 larut yaDan dipanggang dengan suhu yang agak tricky, tapi yang pasti jangan terlalu tinggi dan jangan terlalu rendah. Alhamdulillah selalu berhasil pake suhu 170-180° (untuk otang), tergantung oven masing2 yaKebetulan nyobain pake olis disuhu 175° berhasil. Dan kali ini gula halus dicampur brown sugar biar lebih legit 😍#Bakerpad_berbagikebaikan#Bakerpad_community#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Brownies shinny crust tanpa coklat bubuk Brownies shinny crust tanpa coklat bubuk
Dari lama mau bikin brownies baru hari ini akhirnya bikin juga dan langsung jadi...dan nyoklat bangeeet,yang pasti suami bilang enak hehehe#PejuangGoldenBatikApron#CookPadIndonesia#BelajarMemasak
-
Brownies shiny crust (oven tangkring) Brownies shiny crust (oven tangkring)
Ceritanya baru beli oven tangkring , first trial suami minta nastar tapi lg ga punya selai nanas , bahan yg ada sih mendekati brownies , jadinya taraaaa brownies shiny crust anti gagal😘
-
Brownies Shiny Crust (Mudah & Ekonimis) Brownies Shiny Crust (Mudah & Ekonimis)
Resep ini milik ce Tintin Rayner yang sangat recommended!!! Nyoklat banget dan dijamin shiny crustnya keluar :) karena aku sudah buat 3 kali dan shiny crust selalu nampak menyilaukan hehehe... kali ini dibuat motif seperti serat kayu, caranya dibawah ya ^^
-
Brownies Panggang Shiny Crust Brownies Panggang Shiny Crust
Lagi dan lagi saya buat brownies.. ini makanan yang paling sering saya buat utk keluarga... tp skg saya pakai loyang sekat dan lebih shiny utk kulitnya
-
Brownies Panggang Shiny Crust Brownies Panggang Shiny Crust
Ini juga kali pertama nyobain bikin brownies panggang karna biasanya cuma dikukus. Gak sulit bikin brownies dgn shiny crust gini intinya jgn over mix aja apalagi over acting 😛 ohyaa aku make oven tangkring/kompor ya jadi kalo cuma punya oven spt sy gak usah khawatir gatot ya bund 😁 Dan sy tambahin juga bubuk blackforest biar itemnya tmbh pekat gitu
-
Brownies Panggang Shiny Crust Brownies Panggang Shiny Crust
Setelah 4 bulan lamanya ngga bikin brownies, akhirnya sore tadi bikin gara2 kakak laki2 saya kepengen ini. Saya pake resepnya cici @erlina.lim_ yg resep brownies shiny crustnya emang bener2 mantul dan selalu berhasil. Teksturnya chewy dan fudgy, udah gt rasanya nyoklat banget aduh gimana bisa nolak cobaa 🤤Untuk takaran gulanya, saya kurangin jadi 140-145 gr aja, biar ngga terlalu manis. Wajib pake gula pasir halus ya, karena untuk menghasilkan kedut alias shiny crust itu gula harus benar2 larut waktu proses pengocokan.source : @erlina.lim_
-
Shiny Crust Brownies Oven Tangkring Shiny Crust Brownies Oven Tangkring
Akhirnya berani untuk pertamakalinya bebikinan Shiny Crust Brownies setelah sekian lama wkwkkww. Dari dulu mau coba tapi ragu-ragu takut si shiny ngga keluar.Akhirnya aku coba deh pakai resep fudgy brownies Ny. Erlina Liem dan untuk langkah-langkahnya aku ikutin cara Kak @chalistaakitchen .Bikin brownies ini lumayan deg-degan wkwkw takut shiny crustnya ngga keluar. Di menit kedua puluh waktu manggang sudah mulai semerbak itu wangi cokelatnya dan semakin bikin kepo intip-intip si shinynya wkwkw.Akhirnya, ini dia hasilnya. Bikin happy-happy yee 😍😍😍Trial pertama sekaligus bikin untuk Anniv ke-4 buat suamik hihihihi#PejuangGoldenBatikApron
-
Brownies Shiny Crust Versi Otang Brownies Shiny Crust Versi Otang
Pingin ikut challenge ultah cookpad yang ke-11. Qodarullah, Allah kasih sedikit nikmat sakit sampai dokter bilang bedrest dulu dari kegiatan. Sama paksu dilarang masak, dilarang nyuci banyak kecuali pakaian dalam 😂 dilarang bawa motor dan cuma boleh makan-minum-mandi-tidurJadi terpaksa mengeluarkan draft utk PGBA dan ultah cookpad ke-11. Maafkan ya mamah, anakmu belum bisa masak, cuma bisa ngandelin draft dulu sementara. Tapi doa anakmu selalu menyertai, semoga cookpad semakin jaya, semakin lebar sayapnya biar bisa berbagi lebih banyak lagi. Semoga para anak mamah, cookpader dari sabang sampai merauke, mamah cookpad, seluruh staff cookpad dan cookpad sendiri diberi keberkahan oleh Allah. Semoga lancar selalu urusan kita dan dimudahkan selalu untuk bisa menyajikan makanan bergizi dari dapur sendiri untuk keluarga tercinta.Love you cookpad 💚 Karena sudah mengajari saya memasak, yang dulu cuma bisa masak air, telur dan ind*mie, sekarang dah bisa masak macam2 dan istimewa 😍 bahkan bisa jualan hasil belajar dari cookpad 🤩Ohiya, ini shiny crust versi terbaru pake otang. Sebelumnya tanpa otang (https://cookpad.wasmer.app/id/r/15610405) pake alat sederhana : wajan yang ditumpuk 😂 alhamdulillah, Allah kasih rejeki beli otang 🤭#Berbag11Cerita#Bakerpad_Community#beforeafter_cookpad#KadoUntukCookpad#PosbarSpesial#KulaEtamCoCoK#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron -
Brownies Shiny Crust (dg gambar) Brownies Shiny Crust (dg gambar)
Ini pengalaman pertama bikin brownies shiny, tp Alhamdulillah lgsg jadi dan shiny, meskipun banyak kendala saat pembuatan adonan, tp jadinya enak bgt, sempat mau gagal td nya 😁Textur nya enak bgt, lembut d dalam nya, krispi d atas nya, pkonya enak banget, pdahal aku ga pake coklat dcc premium, cuman pke dcc biasa. Wajib coba yg ga bisa bikin kue pun pasti jadi gkn gagal 😘Ini takaran ala aku ya, biar ga terlalu tipis jd aku tambah porsi nya, tp insyaallah pas rasanya.
-
Fudgy Brownies Shiny Crust tanpa Mixer Fudgy Brownies Shiny Crust tanpa Mixer
Pertama kali makan brownies ini drmh ipar enak banget.crunchy diluar lembut di dalam...Trus penasaran, bikin deh...dan taraaa berhasil😍
-
Shiny Crust Brownies (Oven Tangkring) Shiny Crust Brownies (Oven Tangkring)
Niatnya bikin brownies buat dikasih ke teman, eh ketemuannya ga jadi 😌 akhirnya dimakan sendiri dan enak banget. Di resep aslinya pakai mentega. Tapi ini pakai margarin juga enak. Terus karena saya adanya otang (oven tangkring), saya pakai itu dan tetap berhasil alhamdulillaah 😊Source: cookpad Mbak Fitri Sasmaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar