Nastar Renyah

Mixer butter, margarin, gula halus, kuning telur dan putih telur dengan kecepatan rendah sampai pucat creamy selama 1-2 menit, matikan mixer.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk bertahap sambil diayak, aduk perlahan dengan spatula. Tambahkan keju, aduk perlahan sampai rata. Jangan terlalu kuat mengaduk adonan supaya butter tidak terpisah dgn adonan yg menyebabkan adonan retak saat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan (saya menggunakan sendok takar ukuran 7,5 ml utk mengambil adonan supaya berat adonan sama), kmdn pipihkan, beri isian nastar, bulat-bulatkan. Kemudian bentuk lonjong dgn cara digelintirkan dengan kedua telapak tangan. Susun nastar diatas loyang yg sudah dioles tipis margarin.

Panggang nastar dengan suhu 150°C api atas bawah selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah 30 menit, keluarkan loyang, biarkan nastar hangat atau dingin. Setelah dingin, oles nastar dengan bahan olesan.

Note: nastar beberapa ada yg retak, tapi gpp nanti tertutup dgn olesan.

Setelah olesan pertama kering, oles kembali nastar 2-3 kali untuk mendapatkan hasil nastar yg kinclong (saya 3 kali oles). Setiap kali mau mengoles, tunggu olesan sebelumnya kering terlebih dahulu. Setelah olesan kering jika disentuh, oven kembali nastar dgn suhu 140°C selama 15-20 menit atau sampai permukaan nastar kering.

Setelah permukaan nastar kering dan matang, keluarkan loyang, biarkan nastar beberapa saat diatas loyang, kemudian dinginkan diatas rak pendingin.

Note:
1. Nastar yg glowing kuning, saya oven selama 15 menit.
2. Nastar yg golden brown, saya oven selama 20 menit.

Loyang pertama, olesannya bruntusan, krn saat membuat nastar diluar hujan lebat & cuaca dingin sehingga olesan lama ga kering2, krn dikejar waktu yg udah malam, akhirnya nekat saya oven dan akhirnya memang bruntusan jadinya nastarnya. Jangan ditiru jika mau hasil nastarnya cantik, harus sabar.