Mermelada de papaya/ mamón

Carla Cecilia Espindola
Carla Cecilia Espindola @cook_car1963
El Arazá, Dpto Gral. Obligado. Santa Fe - Argentina

Nada más saludable y económico que hacerlo en casa...conocemos los productos, y sin conservantes. Bueno, es el azúcar, pero puse menos pues no me gusta muy dulce. Las frutas recolectadas del huerto de mi hija con la ayuda del nieto #cocinasaludable

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Ingredientes

  1. 2frutas de mamón maduros
  2. 1pomelo amarillo grande
  3. 500 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Aclaro maduro pues con el verde se hace en cascos en almíbar para postres. Los pelo, retiro semillas y nervaduras. Peso final 1300g

  2. 2

    Corto en pequeños cuadrados. Peso y se coloca la mitad de azúcar. Puse menos por gusto propio. Dejo toda la noche en heladera para que largue líquido y disuelva azúcar

  3. 3

    Exprimo el pomelo y agrego ese jugo a la olla. Mezclo todo y al fuego. Cuando hierve retirar la espuma que se forma. Bajar el fuego y cocinar más o menos una hora, todo depende del cocinero

  4. 4

    Cuando enfrió mixie todo. Listo!!!

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Escrita por

Carla Cecilia Espindola
El Arazá, Dpto Gral. Obligado. Santa Fe - Argentina
Soy de San Ignacio, Misiones, Argentina. Forme mi familia en El Arazá, norte Santafesino. Para ellos me inicie en la cocina. Influencia italiana y paraguaya, pues mis abuelos llegaron de esos países.
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