Bahan-bahan

1jam
  1. 1 ekorayam ukuran sedang (dipotong sesuai selera)
  2. bumbu halus
  3. 3 siungbawang putih
  4. 6 siungbawang merah
  5. 10cabai kriting merah (sesuai selera)
  6. 10cabai rawit hijau (sesuai selera)
  7. 1 ukuran sedangtomat
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 4 batangsereh
  12. 8 lembardaun jeruk
  13. 3 butirkemiri
  14. 100 mlair
  15. bumbu
  16. 10 sdmminyak untuk menumis
  17. 1 sdmgaram
  18. 2 sdtkaldu bubuk
  19. 1 sdtgula pasir
  20. bahan untuk taburan
  21. 2 ikatkemangi (pakai daun nya aja)
  22. 1-2 batangdaun bawang iris kasar

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Cuci ayam dari kotoran dan bulu. Rebus hingga air mendidih, angkat & tiriskan.

  2. 2

    Semua bumbu dijadikan satu, blender atau ulek atau bisa juga menggunakan processor. Tambahkan sedikit air agar lebih mencair dan mudah di bland. Daun jeruk sisihkan sebagian untuk dirobek2 saja ke dalam tumisan. Jangan terlalu halus, saya prefer masih ada sedikit tekstur kasarnya. Kemudian ditumis hingga harum.

  3. 3

    Setelah bumbu mulai harum, masukan ayam dan kecilkan api. Tunggu bumbu meresap dan mengental.

  4. 4

    Setelah bumbu mengental kemudian masukan kemangi dan daun bawang.
    beri garam, gula, kaldu bubuk.
    lalu test rasa.
    Aduk sebentar, matikan api dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratu Ffa
Ratu Ffa @ratuffa
pada
Bintara, Bekasi Barat

Komentar

Resep Serupa