Guarguerones en crema marinera con Mariscos y arvejas
Juan Carlos Chinchilla Portilla @JuankCheff
Ya he contado que me encanta la comida de mar, desde esa verdad doy rienda suelta a mis ganas de probar nuevos platillos que estén llenos de color y mucho sabor, me arriesgo y logro con ello sorprender a mis hijas, esposa e invitados. .
Guarguerones en crema marinera con Mariscos y arvejas
Ya he contado que me encanta la comida de mar, desde esa verdad doy rienda suelta a mis ganas de probar nuevos platillos que estén llenos de color y mucho sabor, me arriesgo y logro con ello sorprender a mis hijas, esposa e invitados. .
Paso a paso
- 1
Saltear en aceite de oliva el camarón, los anillos de calamar y los palmitos de cangrejo.
- 2
Los mejillones y las almejas abrirlos en cocción en agua con sal.
- 3
Para la crema marinera verter en la olla una bolsa grande de crema de leche, un sobre de base marinera, media caja de leche deslactozada, una botella de agua, dar el color naranja con achiote, sal al gusto, a fuego medio hasta que espese.
- 4
Para los conos usar media tortilla de trigo Bimbo, armar y sostener con un palillo, luego al horno para que cojan crocancia, luego rellenar con paté de pulpo y palmitos de cangrejo picados y mezclados con la crema marinera.
- 5
Los guarguerones como toda pasta, a la olla hasta que queden al dente, al emplatar bañarlos con la crema marinera y sobre ella esparcir alverjas muy verdes (pasadas por bicarbonato), luego decorar con los mariscos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Chinchilla Portilla le encantará ver cómo quedó.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15635732
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