Marquesote de Victor UTVCO

VICTOR HUGO CRUZ BALLESTEROS
VICTOR HUGO CRUZ BALLESTEROS @VICTORHUGOCRUZ

#altardemuertos
Este pan es tradicional de la región del istmo en el estado de Oaxaca, que se ocupa en festividades y en día de muertos es cuando se decora con el merengue, elegí este pan ya que mi mamá estuvo viviendo un buen tiempo ahí junto a mi abuela y decían que ese pan es muy rico.

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Ingredientes

2 horas
3 panes
  1. Para el marquesote
  2. 240 gharina de arroz
  3. Azúcar 1/3 de taza
  4. 2 cucharadaspolvo para hornear
  5. 6huevos
  6. 1/2 cucharaditacanela
  7. Para el merengue
  8. 1clara de huevo
  9. 3 gotaslimón
  10. 2 cucharadasazúcar glass

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Separar las claras y las yemas

  2. 2

    Empezar a batir el azúcar con las claras
    (En este paso es importante que durante la elaboración el horno se este precalentando a 200 grados celsius)

  3. 3

    Batir hasta alzar las claras

  4. 4

    Empezar a agregar las yemas poco a poco

  5. 5

    Ya que tome un color amarillo, agregar la harina y el polvo

  6. 6

    Terminar de revolver y colocar en un frasco

  7. 7

    Poner en el horno durante 25 minutos

  8. 8

    Para hacer el merengue batimos
    La clara de huevo, el azúcar y el limón hasta alzar

  9. 9

    Ya que paso el tiempo sacar el marquesote del horno y sacar del molde en caliente

  10. 10

    Cortar en 3 y decorar con el merengue

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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VICTOR HUGO CRUZ BALLESTEROS

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