Bombones de chocolate
Un delicioso postre para compartir
Paso a paso
- 1
Hacemos nuestra mise en place y separamos 100 gr para agregar después.
- 2
Hacemos nuestro relleno poniendo en una cazuelita las fresas, el azúcar y el zumo de limón, dejamos hervir hasta reducir y listo
- 3
Ponemos el chocolate a baño maría y dejamos derretir moviendo constantemente.
- 4
Ya que esté derretido separamos un pocoy reservamos. Lo demás se mezcla y le damos aire con ayuda de una espátula y cuando se sienta algo frío, añadimos el chocolate que habíamos reservado para atemperar.
- 5
Vaciamos el chocolate en nuestro molde hasta llenar y luego Vaciamos, dejamos enfriar en el refri por 10 minutos y luego rellenamos con nuestra mermelada, pasamos otra capa de chocolate y limpiamos, luego ponemos un pliego de papel acetato y dejamos enfriar.
- 6
Y listo a disfrutar de un buen chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz Adilene José José le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de Gastronomía en la UTVCO
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