Milanesas de berenjena
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en tiras, ponerlas sobre un trapo y arriba sal (esto es para que suelte los líquidos amargos), dejar reposar 10-15 minutos y repetir del otro lado
- 2
Una vez que ya soltó los líquidos la lavamos, rompemos un huevo en un bowl y le ponemos condimentos, yo usé provenzal, orégano y un poquito de pimentón dulce
- 3
En otro bowl ponemos el rebozador, pasamos la berenjena por huevo y después por pan rallado, yo lo hice dos veces con cada una para que quede bien cubierta. Ponemos en una fuente previamente aceitada y mandamos a horno
- 4
10 minutos del primer lado, las damos vuelta y le ponemos una cucharada generosa de salsa roja, arriba queso o palta, mandamos a que se cocine el otro lado por 7-8 minutos, retiramos y listo para disfrutar!!
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