1

將春菊洗淨葉子🍃切成三個
梗切絲
紅蘿蔔🥕切絲
將白芝麻裝密封塑膠袋用麵棒磨成粉（最好使用研鉢要是沒有使用密封塑料包裝）
將豆腐用棉布或餐巾紙包起來用微波爐600W加1分鐘讓豆腐出水分
2

將柿子切頭部和底部
將柿子挖出果肉切成塊
將切成的底部塞入完成柿子容器
鍋裡水滾先加入春菊梗川燙約30秒再加入葉子🍃紅蘿蔔絲川燙約30秒撈起瀝乾水分
3

取碗加入豆腐壓碎再加入磨成的芝麻粉醬油甜菜糖春菊紅蘿蔔絲柿子塊攪拌完成
換盤子風味感覺不一樣😊
用吃完奈良大佛布丁🍮的容器 😊

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

Kayo @cook_30498679

發布於 2021年11月02日 05:01

日本

留言

Sunnnny @Sunnyiscooking

2021年11月02日 10:12

什麼是春菊呀？名字好美喔！

相似食譜

日式涼拌秋葵豆腐日式涼拌秋葵豆腐

#異國料理我特别喜歡吃豆腐，今天料理日式涼拌秋葵豆腐，為了食安吃涼拌豆腐，我都會用熱開水沖一下，再淋上醬汁。家裡沒有日式柴魚醬油，用高濃縮日式醬油加冷開水稀釋，豆腐上面撒上柴魚片，拌起來吃不輸柴魚醬油喔！

北美liuliu
自製雞蛋豆腐 - 日式涼拌蛋豆腐自製雞蛋豆腐 - 日式涼拌蛋豆腐

雞蛋豆腐=豆漿+雞蛋口感可依喜好自行決定軟硬度，夏天吃涼拌，適合嫩嫩的口感，掌握幾個要點，就可以簡單做出滑嫩細緻的蛋豆腐哦

小方饅頭
日式涼拌雞蛋豆腐日式涼拌雞蛋豆腐

以雞蛋和豆漿1：1.5 的比例調製出來的雞蛋豆腐，質地非常軟滑，可用來做成涼拌菜式，如涼拌皮蛋豆腐、芝麻醬涼拌豆腐，或這個日式柴魚涼拌豆腐，非常美味。夏天做些涼拌蛋豆腐，開胃又健康。訣竅提示我這裡加入了一點玉米粉可幫助雞蛋豆腐凝固，且更滑溜。如果做涼拌豆腐時，可以不加這個粉。如果要將雞蛋豆腐用來煎時或其他烹調，加入玉米粉可使豆腐不易碎爛。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

Fen's
日式涼拌豆腐日式涼拌豆腐

#異國料理超級快速上桌的一道菜

麗麗
和風涼拌番茄豆腐和風涼拌番茄豆腐

一般豆腐可以聯想到的做法大多跟皮蛋、肉鬆離不開關係，今天教大家一個美味的醬汁，完美結合番茄與豆腐的風味，醬汁吃起來有點鰹魚香氣帶酸甜的口味，搭配豆腐的軟與豆香氣，加上番茄的酸與脆中帶軟的口感，保證幫你的味蕾打開一片新世界。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g

男人廚房1+1
日式豆腐涼拌青菜🥬 日式豆腐涼拌青菜🥬

跟日本人妻學習到的清爽涼拌小菜

Charlate 夏蕾
日式涼拌雞蛋豆腐日式涼拌雞蛋豆腐

#金廚獎

Hanの食譜世界
日式涼拌豆腐日式涼拌豆腐

#異國料理超級快速好吃，夏天最方便的一道菜

麗麗
涼拌柿子紅蘿蔔涼拌柿子紅蘿蔔

日式菜裡偶爾將硬硬的柿子入菜.適合當作涼拌菜配料.添加柿子本身甜多堤味,亦4其他配料與辛香料多堤柿子原味.鮮香足夠好滋味啊~.

sumi
柿子豆腐拌菜（柿入り白和え）柿子豆腐拌菜（柿入り白和え）

柿子豐收上市，甜甜脆脆的柿子除了好吃外，也是可以入菜。日式的「白和え」是豆腐、白芝麻、白味噌和野菜一起拌和的日式料理，加入柿子也是非常的對味好吃。

野犬的廚房
日式芥末拌柿子青椒日式芥末拌柿子青椒

柿子與辛香料好搭~.這次配日式芥末醬.芥末香辣味緊柿子甜味.香味多層次,下飯下酒些可囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

sumi
日式芝麻豆腐醬拌水蓮日式芝麻豆腐醬拌水蓮

吃水蓮想要偶爾換個口味,當作純和風白和え(shira-ae)料.沒什麼水蓮香,但脆脆口感與滑嫩豆腐芝麻醬融在一起很舒服.健康無負擔,夠鮮香真好滋味啊~.*白和え(shira-ae)易出水不耐放,建議現做現食用.

sumi