बेसन की बर्फी (besan ki barfi recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
उत्तर भारत में बेसन के लड्डू काफी लोकप्रिय है। घर पर बनाई गई बेसन की बर्फी की बात ही अलग है तो अब अगली बार जब भी बेसन की बर्फी खाने का मन करें तो इसे घर पर बनाकर खुद भी खाएं और घरवालों को भी खिलाएं। हमारे घर में हर साल बनाते है हम
#du2021
बेसन की बर्फी (besan ki barfi recipe in Hindi)
उत्तर भारत में बेसन के लड्डू काफी लोकप्रिय है। घर पर बनाई गई बेसन की बर्फी की बात ही अलग है तो अब अगली बार जब भी बेसन की बर्फी खाने का मन करें तो इसे घर पर बनाकर खुद भी खाएं और घरवालों को भी खिलाएं। हमारे घर में हर साल बनाते है हम
#du2021
कुकिंग निर्देश
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बेसन को घी में हल्की आंच पर फ्राई कर लें।करीब आधे घंटे तक हल्की आंच पर फ्राई करें।बेसन भूरे रंग का हो जाएगा और घी किनारे से निकलता हुआ दिखने लगेगा। अब इसमें खोया डाल अच्छे से मिक्स कर लीजिए,थोड़े तेज हाथो मिक्स करे, ताकि गुठली ना पड़े
- 2
एक दूसरे कड़ाई में चीनी और पानी मिक्स करके हल्की आंच पर पकने के छोड़ दें।उसमे भीगोए हुए केसर वाली पानी डाल दे, ताकि के बर्फी कॉलर अच्छे आए, जब चीनी घुल जाए, तो मिक्सचर को एक बार उबाल लें। गाढ़ा होने तक पकाएं।उंगलियों के बीच में से जब मिक्सचर तार छोड़ने लगे,
- 3
अब इसे भुने हुए बेसन में मिक्स करें।इसे भुने हुए बेसन में मिक्स करें।अच्छी तरह मिला लेने के बाद मिक्सचर को घी लगे बर्तन में निकालें।
- 4
ठंडा होने पर इसे काट लें। ऊपर से पिस्ता गार्निश कर सर्व करें।
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