Torrone dei morti
Dolce tipico della tradizione napoletana per la commemorazione dei defunti.
Torrone dei morti
Dolce tipico della tradizione napoletana per la commemorazione dei defunti.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare grossolanamente 100 g di cioccolato. fondente e fonderlo a bagnomaria. Mescolare con una spatola per scioglierlo bene.
- 2
Versare il cioccolato fuso nello stampo da plumcake e con un pennello stenderlo sulla base e i bordi.
Mettere lo stampo nel frigorifero per 15 minuti per far rassodare il cioccolato. - 3
Sciogliere quindi nella stessa maniera altri 100 g di cioccolato fondente e stenderlo con un pennello sullo strato precedente. Rimettere in frigo per altri 15 minuti.
Tostare nel frattempo le nocciole e metterle da parte a raffreddare. - 4
Sciogliere, sempre a bagnomaria il cioccolato bianco, girando continuamente in modo tale che non bruci.
Spegnere il fuoco e unire subito la crema spalmabile. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere quindi le nocciole e mescolare ancora. - 5
Versare la crema ottenuta nel guscio di cioccolato fondente ormai rassodato e mettere in frigo per 5/6 ore.
Fondere infine gli ultimi 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria e spennellare la superficie del torrone. - 6
Rimettere in frigorifero per circa mezz'ora.
Estrarlo dal frigorifero e incidere con un coltellino il cioccolato a filo del bordo dello stampo, facendo passare la lama tra il torrone e le pareti dello stampo per staccarlo.
Cooksnap
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