Pane Bao, con confettura di amarene e frutta secca
Dalla #videoscuola di Raffaella Locatelli, un pane di strada di origine cinese , dal gusto neutro che puó essere accompagnato col dolce e il salato, io ho preferito prepararlo per una sana merenda, davvero delizioso.
#panidalmondo
#incucinaconcookpad
#cookpaditalia
Pane Bao, con confettura di amarene e frutta secca
Dalla #videoscuola di Raffaella Locatelli, un pane di strada di origine cinese , dal gusto neutro che puó essere accompagnato col dolce e il salato, io ho preferito prepararlo per una sana merenda, davvero delizioso.
#panidalmondo
#incucinaconcookpad
#cookpaditalia
Istruzioni per cucinare
- 1
Io ho fatto la mezza dose e ho ottenuto 4 panini. In un ciotola mescolare la farina con i lieviti, il sale e lo zucchero, aggiungere piano piano l'acqua, e cominciare ad impastare, continuare sul piano di lavoro fino ad ottenere un impasto liscio.
- 2
- 3
Dividere in 4 il panetto ottenuto, formare delle piccole pagnottelle, stendere col mattarello dando una forma ovale. Appoggiare su metá ovale un quadrato di carta forno.
- 4
Piegare l'altra metá dell'ovale a libro. Porre su un canovaccio di cotone, coprire e far riposare per 1/2 h.
- 5
Nella vaporiera, io ho usato un tegame di acciaio per la cottura a vapore, aggiungere circa due/ tre dita d'acqua con qualche foglia di alloro, appena raggiunto il bollore ho sistemato la mia griglia con fori, ritagliato a misura un foglio di carta forno bucherellato anch'esso.
- 6
Ho appoggiato i panini e chiuso col coperchio, ho abbassato la fiamma a calore moderato. Ho fatto cuocere per 10 m. senza mai sollevare il coperchio, una raccomandazione...l'acqua non deve assolutamente toccare la base dei panini, altrimenti il risultato sará nullo !!!
- 7
Spegnere la fiamma e sollevare il coperchio, questo che vedete nelle foto é il risultato, belli colorati e gonfi, é stata davvero una sorpresa !!!
- 8
Togliere la carta forno dai panini e farcire con la confettura o quello che preferite, frutta secca come noci, nocciole tostate e fichi e una spolverata di zucchero a velo.
Cooksnap
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