Gepuk Sapi

Stefanie Intan
Stefanie Intan @intan_410

punya stok daging banyak di freezer. nah dimasak gepuk buat stok matang nya. jd pas males masak, tinggal goreng aja.. yummy!

Gepuk Sapi

31 orang berencana membuat resep ini

punya stok daging banyak di freezer. nah dimasak gepuk buat stok matang nya. jd pas males masak, tinggal goreng aja.. yummy!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 orang
  1. 500 grdaging sapi (potong mengikuti serat daging)
  2. 1 bungkussantan instan
  3. 1 Lair
  4. minyak goreng
  5. 4 lembardaun salam
  6. 2 sdmair asam jawa
  7. 1 kepinggula merah
  8. 1/2 sdtgaram
  9. Bumbu Halus
  10. 10 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1 ruasjahe
  13. 4 ruaslengkuas
  14. 4 butirkemiri sangrai
  15. 3 sdtketumbar sangrai (saya pakai yg bubuk)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus daging dengan 1L air sampai empuk. kalau saya, 1.5 jam dgn api kecil. kalau pake presto, 30 mnt sdh empuk. tiriskan, lalu ulek/pipihkan daging dengan ulekan (jgn sampai hancur, supaya pipih aja).
    air rebusannya jangan dibuang dl ya.

  2. 2

    Blender semua bumbu halus. sisihkan
    serut gula merah, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam. masukkan air asam jawa, santan, gula merah serut, garam dan 300ml air rebusan daging. biarkan mendidih

  4. 4

    Masukkan daging yg sudah pipih ke dalam racikan bumbu. kecilkan api. tunggu sampai air nya surut lalu matikan.

  5. 5

    Gepuk siap digoreng. kalau mau dijadikan stok tinggal masuk freezer aja.

  6. 6

    Kalau mau ditambah tahu atau tempe, bisa direbus bersama daging supaya menyerap jg bumbunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Stefanie Intan
Stefanie Intan @intan_410
pada

Komentar

Resep Serupa