Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
2 orang
  1. Bahan tekwan:
  2. 200 grikan tenggiri (ambil dagingnya aja potong kecil2)
  3. 100 mlAir
  4. 10 sdmtepung sagu
  5. 5 ekorudang uk sedang
  6. 1putih telur
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtkaldu jamur
  9. Lada
  10. Bahan kaldu:
  11. 10 bhkepala udang uk sedang
  12. 1 siungbawang merah
  13. 1 siungbawang putih
  14. 1 sdmebi
  15. 2 sdtgaram
  16. 1 sdtkaldu jamur
  17. 2 sdtgula
  18. 1/4bengkoang (potong memanjang)
  19. 1 genggamjamur kuping iris
  20. 1 batangdaun bawang iris
  21. SecukupnyaBawang goreng
  22. 1 sdmminyak utk menumis
  23. Air

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan ikan dan udang dan 100ml air dengan blender

  2. 2

    Campur ikan udang dengan putih telur dan tepung sagu (aduk dengan tangan)

  3. 3

    Didihkan air, rebus tekwan satu persatu lalu angkat. Tiriskan

  4. 4

    Didihkan air, masukan kepala udang hingga mendidih, lalu keluarkan kepala udang.

  5. 5

    Panaskan minyak, tumis bawang dan ebi yg sudah dihaluskan. Lalu masukan ke dalam panci air

  6. 6

    Masukan bengkoang, garam, gula, kaldu. Cicipi rasa. Masukan jamur kuping dan biarkan mendidih.

  7. 7

    Sajikan tekwan di mangkok, tuang dengan kuah kaldu lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng

  8. 8

    Tekwan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aileen Kowaas
Aileen Kowaas @AileenK87
pada
Jakarta
Mami muda yg gk pinter masak, tp suka coba2 yang baru 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa