Tekwan udang
Cara Membuat
- 1
Biji tekwan : pisahkan udang dgn kulit, kepala & ekornya. Cuci bersih. (Jangan buang kepala, kulit & ekornya nanti dibuat kaldu) potong2 daging udang & blender. Sisihkan beberapa potong udang utk kuahnya.
- 2
Campurkan udang yg sdh digiling dgn bahan lain. Didihkan air. Sendokkan adona biji tekwan ke dalam mendidih. Masak hingga mengapung. Tiriskan.
- 3
Kaldu udang : sangrai kepala, kulit & ekor udang hingga berubah warna. Masukkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Lalu saring.
- 4
Kuah : uleg bumbu hingga halus. Tumis hingga harum. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga mendidih. Masukkan bengkoang yg sdh diiris korek. Lalu masukkan jamur yg sdh diiris tipis. Masukkan sisa udang. Masak hingga berubah warna. Tes rasa.
- 5
Terakhir masukkan daun bawang yg sudang diiris. Lalu matikan api. Sajikan dgn menambahkan soun yg sdh direbus secukupnya. Lalu taburi dgn bawang goreng. Sajikan selagi hangat. Selamat menikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan udang Tekwan udang
Seminggu yg lalu bertamu ke rumah temen yg asli orang Palembang, pas rejekiku niih kebetulan orangnya lagi bikin tekwan (padahal gak janjian). Nah, rasanya si tekwan enak bangeeet, seger gak amis, sedep, ternyata pake udang bukan ikan... Terngiang-ngiang terus sampe rumah, mumpung ada udang di kulkas eksekusi lah si tekwan berbekal resep dari mbak Khalid Khalisa 😍, makasiii mbak 🙏🙏Beberapa modifikasi dari saya gak pake udang utuh di dalamnya karena anak2 gak mau kalo keliatan udang, jadi digiling semua buat pentolnya ✌️Saya sebagai orang jatim jujur sukak bangeeet sama masakan sumatera, bumbunya medok dan strong, apalagi sama si rendang, aduuuh kepincut bangeet, pengen bisa bikin rendang yg kayak dijual di warung padang langganan 🤤🤤#PejuangGoldenApron3#Wisata_Malam#AgenRahasiaKeSumatera#CookpadCommunity_Malang @dapurzia -
-
-
Tekwan udang Tekwan udang
Anak saya suka banget makan tekwan, kemarin pas pulang kampung kepalembang beli bumbu tekwan siap pakai, hari ini coba buat.. dan berhasil si kecil suka sekali. Kalo temen temen mau buat ga usah pake bumbu tekwan instan pun bisa kok, tinggal di skip aja. Dian Widodo -
-
Tekwan udang Tekwan udang
Recook resep sis Sarie Ihwana. Hanya saja, pas nyoba pake ikan saba (sodaranya tenggiri) amis, saya kurang suka. Jadi saya ganti pake udang. Dan berhubung ga ada bengkoang dan sedap malam, sy ganti pake lobak ☺️ Ratih Destarina -
-
-
Tekwan udang Tekwan udang
Akir-akir ini sering bgt ujan panas ujan,bikin cumpleng kepala...nah ini saya recook dr mom melz kitchen tp versi saya pake udang aja,maklum rumah jauh dr pasar (bilang aja males)😂 Ernie Rhosita Ernie -
Tekwan Udang Tekwan Udang
Menu yang seger, simpel dan nikmat. Bikinnya gampang banget. Bikin nagih insyaallah 🥰Source : @DianaN_17#Cookies_DianaNurjanah#PekanPosbar#SerbaDirebus#Cookpadcommunity_Tangerang#Zahara Zahara -
-
Tekwan udang Tekwan udang
Kalau lagi mood masak lsg deh setor recook dicookpad.. kalau lagi sibuk ngurus anak sama suami jangankan ngetik panjang.. makan aja sampe lupa 🤣 #latepost #telatnyetor #barudipostSource : ina permana ✨MamaGen✨
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar