Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Biji tekwan
  2. 100 grudang
  3. 3 sdmtapioka
  4. 2 sdmterigu
  5. Kaldu jamur totole
  6. kuah
  7. 3bawang merah
  8. 2bawang putih
  9. 1/2 sdtmerica
  10. sedikitpala
  11. secukupnyakaldu jamur totole, gula
  12. Secukupnyaair
  13. pelengkap
  14. Bengkoang
  15. soun
  16. jamur kuping
  17. Daun bawang
  18. Bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Biji tekwan : pisahkan udang dgn kulit, kepala & ekornya. Cuci bersih. (Jangan buang kepala, kulit & ekornya nanti dibuat kaldu) potong2 daging udang & blender. Sisihkan beberapa potong udang utk kuahnya.

  2. 2

    Campurkan udang yg sdh digiling dgn bahan lain. Didihkan air. Sendokkan adona biji tekwan ke dalam mendidih. Masak hingga mengapung. Tiriskan.

  3. 3

    Kaldu udang : sangrai kepala, kulit & ekor udang hingga berubah warna. Masukkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Lalu saring.

  4. 4

    Kuah : uleg bumbu hingga halus. Tumis hingga harum. Masukkan air kaldu udang. Masak hingga mendidih. Masukkan bengkoang yg sdh diiris korek. Lalu masukkan jamur yg sdh diiris tipis. Masukkan sisa udang. Masak hingga berubah warna. Tes rasa.

  5. 5

    Terakhir masukkan daun bawang yg sudang diiris. Lalu matikan api. Sajikan dgn menambahkan soun yg sdh direbus secukupnya. Lalu taburi dgn bawang goreng. Sajikan selagi hangat. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
bungee
bungee @bunge
pada
yogya
masih belajar memasak😀
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa