સૌપ્રથમ એક કપ ગરમ પાણીમાં ખાંડ, સફેદ મરચું, મીઠું અને અજમો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લેવું.

હવે લોટમાં તેલનું મોણ નાખી મિક્સ કરી લેવું અને તેમાં ખાંડ વાળું પાણી ઉમેરીને કઠણ લોટ બાંધી લેવો. પછી લોટને દસ્તાથી કુટવો. લોટને બંને હાથથી ખેંચો. આ રીતે લોટને જ્યાં સુધી નરમ અને કલર બદલાય જાય ત્યાં સુધી કરવું.

હવે લોટના એકસરખા લુઆ પાડી લુઆને સહેજ તેલવાળા કરી ઢાંકણ ઢાંકીને તપેલીમાં મૂકી દેવા. હવે પાટલી ઉપર પ્લાસ્ટિક મૂકીને મઠીયા વણી લેવા