Sopa de verduras, fideos de arroz y tofu

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

Esta es una de las muchas versiones de mi sopa de verduras con fideos de arroz. Lleva jengibre, zanahoria y tofu , esta ocasión añadí col, también queda rica con calabacitas.

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Ingredientes

15 min
1 ración
  1. 25 gfideos de arroz
  2. 1 pzazanahoria
  3. 1 cmjengibre
  4. 1 1/2 tazaagua
  5. 1/2 tazacol
  6. c/ntofu

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Pelar y picar finamente el jengibre.

  2. 2

    En una olla pequeña calentar un poco de aceite junto con el jengibre picado y una pizca de sal.

  3. 3

    Cortar la zanahoria ya sea en cubos pequeños o bastones delgados. Y añadir a la
    olla. Cortar la col y agregarla junto con una pizca de sal.

  4. 4

    Verter el agua, los fideos, distribuir los ingredientes y tapar la olla.

  5. 5

    Dejar cocer a fuego alto hasta hervir. Aprox 7 minutos. Apagar y dejar unos minutos reposar con la tapa.

  6. 6

    Servir en un tazón y acompañar con tofu y un poco de salsa soya.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

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