Serundeng Daging / Dendeng Ragi

Sudah lama banget pengen bikin masakan ini. Pertama kali nyoba saat KKN jaman kuliah dulu, ada teman 1 kelompok KKN yang di kirimin mamanya serundeng daging ini. Sejak saat itu jadi suka sama makanan yang satu ini. Setelah 10 tahun, baru saya mencoba memasak sendiri serundeng daging ini. Alhamdulillah, rasanya mirip seperti yang saya makan 10 tahun lalu 😁
Serundeng Daging / Dendeng Ragi
Sudah lama banget pengen bikin masakan ini. Pertama kali nyoba saat KKN jaman kuliah dulu, ada teman 1 kelompok KKN yang di kirimin mamanya serundeng daging ini. Sejak saat itu jadi suka sama makanan yang satu ini. Setelah 10 tahun, baru saya mencoba memasak sendiri serundeng daging ini. Alhamdulillah, rasanya mirip seperti yang saya makan 10 tahun lalu 😁
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas hingga harum. Tiriskan lalu haluskan.
- 2
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi. Tambahkan 1 gelas air. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental.
- 3
Masukkan daging sapi. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kelapa dan masak hingga daging empuk.
- 4
Masukkan kelapa parut. Masak sambil sesekali di aduk hingga air menyusut.
- 5
Setelah air menyusut, masukkan gula merah, air asam jawa, garam dan kaldu jamur bubuk. Tes rasa. Masak dengan menggunakan api sedang dan sering-sering di aduk agar tidak gosong dan warnanya merata. (Kalau mau lebih aman, masak di wok pan anti lengket.)
- 6
Masak hingga air meresap dan kelapa berubah warna menjadi kecoklatan dan kering. Matikan api. Semakin kering, maka serundeng akan lebih awet di simpan. Pastikan untuk mendinginkan serundeng terlebih dahulu sebelum menyimpan di dalam wadah kedap udara agar lebih awet.
Resep Serupa
-
Serundeng Daging (Dendeng Ragi) Serundeng Daging (Dendeng Ragi)
Biasanya makan serundeng daging/dendeng ragi kalau dikasih sama bulek atau ibu mertua 😆Kemarin pas Idhul Adha kepikiran mau dimasak gitu juga deh, karena anak suka juga 😍 Akhirnya cari2 resep, dan pake resep mbak @fitrisasmaya dengan sedikit penyesuaian, makasih resepnya mbak 🤗Alhamdulillah daging kurban dimasak jadi serundeng daging, bisa untuk stok juga ya karejna ini dimasaknya kering, simpan wadah tertutup masukin kulkas, kalau mau makan bisa dipanaskan sebentar di teflon atau langsung juga bisa 👍Link resep aslinya ada di sini ya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/2273799Resep asli pake presto buat empukin dagingnya, tapi karena gak ada jadi pake nanas aja 👌 hati2 ya untuk waktu marinasi dengan nanasnya, kalau kelamaan dagingnya terlalu empuk bahkan bisa hancur 😁😁#Kopijos_SerbaSerbiOlahanDagingQurban#Kopijos#Kopijos_Juni#SelaluIsitimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#KreasiDagingKurban Diyah Puspita Rini -
Serundeng Daging | Dendeng Ragi Serundeng Daging | Dendeng Ragi
Salah satu menu yang sering dimasak saat hari raya, Idul Fitri ataupun Idul Adha yaitu serundeng daging atau dendeng ragiSelain untuk hidangan langsung, menu satu ini juga cocok untuk stok 😍#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#Kopijos_HidanganAndalan#HidanganAndalan#BerbagaiRasaRamadan#kopijos_April2025 Diyah Puspita Rini -
Serundeng Daging (Dendeng Ragi) Serundeng Daging (Dendeng Ragi)
long time no upload recipe in the cookpad. First dish di cookpad saya dengan masakan yang memakai banyak rempah dan bumbu. Kalo untuk potongan daging khusus untuk serundeng, baiknya tipis seperti dendeng. Tapi karena selera saya tebal seperti semur potongannya, maka saya request ke butchernya untuk potong ukuran semur dan saya potong lagi menjadi kotak dadu.#FestivalResepAsia #INDONESIA #DAGING SAPI Kitchen Mas Adi (Adi Pratomo) -
Serundeng daging/ dendeng ragi Serundeng daging/ dendeng ragi
Dapet resep dr penjual sayur. Awalnya takut capek2 ngaduk tp ga sesuai rasanya. Ternyataaaaa Siapa sangka dr resep yg se simple itu menghasilkan rasa yg waw.bener2 enak dan fix jd resep serundeng andalan. Happy cooking~ Ayuu -
Serundeng daging / Dendeng ragi Serundeng daging / Dendeng ragi
Si bungsu suka bamget sama kelapa sangrai setiap beli bebek mercon, akhirnya bikinlah serundeng buat nyenengin si bungsu dan irang serumah ❤😍#PejuangGoldenApron2 didin wulandari -
Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi
Cuma bisa masak dan ngiler, karena ini pesanan orang. HuhuhuTapi yoda lah yaaa😁 Saya share resepnya buat bu ibu semua. Mari masaaaak😘 Sendy Octavia -
Srundeng Daging / Dendeng Ragi Srundeng Daging / Dendeng Ragi
Masakan ini khusus untuk jagoan kecilku yang lagi doyan doyannya sama srundeng, karena ndak mau makan kalau ndak pakai srundeng jadi ibu buatkan sendiri. Awal mulanya dibawain sama oma yang nan jauh di Madura karena ini kesukaan ayahnya, ehh si kecil incip dan suka, jadi satu plastik kiloan itu dia habisin sendiri, tapi senengnya jadi mau makan nasi yang awalnya susah makan (lagi GTM) sampe sekarang mau makan kalau ada srundengnya. Bikin srundeng biasa kan yaa ga ada protein hewaninya jadi ku tambahkan daging dan ternyata kata eyang uti namanya dendeng ragi kalau srundeng dikasih daging, "oooohhh" 😆 baru tau saya 😅🤣Anak dan ayahnya suka, habis bikin lagi habis bikin lagi, ini dapat kiriman lagi dari oma~nya jadi ibunya libur bikin srundeng, nanti kalau udah bosen lak wes ndak bikin lagi 😅 Lisa Karina -
Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi Serundeng Daging a.k.a Dendeng Ragi
Bikin Dendeng Ragi bisa disimpan lama. Asal dibuat hingga kering, simpan dalam stoples. #berburucelemekemas #resolusi2019 Trienza Ririn -
Serundeng daging/Dendeng ragi Serundeng daging/Dendeng ragi
BismillahDendeng ragi adalah salah satu menu yang suami suka buatnya mudah hanya harus sabar nunggu sampai kering agar tahan lama. Kalau kami pulang kampung menu ini saya buat untuk bekal dijalan, dan kadang ibu mertua yang buatin ini juga untuk bekal kami. Dendeng ragi juga praktis untuk dijadikan stock lauk.#CeritaDapurHariIni#CookpadComunity_Bali#IdeMasak#SerundengDaging#DendengRagi#KelapaParut Ima Fatmawati -
Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih
Serundeng Daging ini request adik yg mau keluar kota. Biar awet bisa dimakan untuk beberapa hari.. Aya Sofia -
Serundeng Daging Sapi (Dendeng Ragi) Serundeng Daging Sapi (Dendeng Ragi)
Ramadhan tinggal 2 hari lagi..Persiapan bikin lauk untuk makan sahur yang awet pastinya..Kali ini sy buat Dendeng Ragi atau Srundeng Daging Sapi. Salah satu lauk andalan untuk makan sahur.Lauk ini juga sudah jadi andalan sejak masih jadi anak kost..almarhumah mama selalu bawain Dendeng Ragi untuk lauk sahur saat Ramadhan..jadi di kost tinggal masak nasi pakai rice cooker beres deh..Selain Dendeng Ragi, mama saya juga bikinin Kering Tempe Teri Kacang, sambal bawang, dan sambal pecel untuk dibawa ke kost2an..Aman deh puasa sebulan di kost2an..😁🤭Dendeng Ragi ini dimakan srundeng atau kelapanya ajah juga enak..Yuuummyy..😋🤤Yuukk..sialhan dicoba ya Mom's..😉🤗🥰🙏#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#RamadanKombes_Minggu1#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID Mba Wen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar