Spaghetti FIT con crema di melanzane, zucchine e noci allo yogurt magro

Marco Ferraro
Marco Ferraro @marcohfe
San Marco Argentano, Calabria, Italia

Questo piatto nasce dall’idea di voler creare un piatto salutare e allo stesso tempo proteico e con pochi grassi. L’ideale per chi ha bisogno di tanta energia dopo un eventuale allenamento o semplicemente non vuole perdere ne gusto ne tantomeno mettere su pancia😂
@marcohfe

Spaghetti FIT con crema di melanzane, zucchine e noci allo yogurt magro

Questo piatto nasce dall’idea di voler creare un piatto salutare e allo stesso tempo proteico e con pochi grassi. L’ideale per chi ha bisogno di tanta energia dopo un eventuale allenamento o semplicemente non vuole perdere ne gusto ne tantomeno mettere su pancia😂
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Ingredienti

4 persone
  1. 320 gspaghetti
  2. 2zucchine
  3. 1 grappolopomodorini ciliegina
  4. 1melanzana
  5. 100 gyogurt greco 0% grassi
  6. 10 gnoci
  7. q.bSale
  8. q.bPepe
  9. Mezzo cucchiaio d’olio

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Iniziamo tagliando a cubetti melanzane 🍆 zucchine e pomodorini

  2. 2

    In una padella antiaderente a fuoco alto versa mezzo cucchiaio d’olio e l’aglio e preso colore aggiungi le verdure e fai rosolare, aggiungi il sale e continui la cottura a fiamma media fino a che si ammorbidiscono ma che non diventino pappetta;

    (a questo punto metti a bollire l’acqua e porti a cottura la pasta).

  3. 3

    Spegni e inserisci tutto nel bicchiere del mixer ad immersione tenendo un po’ di verdure da parte per l’impiattamento, aggiungi lo yogurt e le noci e frulli il tutto fino ad ottenere una cremina omogenea

  4. 4

    Quando mancano 2 minuti alla cottura della pasta versi tutto nella padella e continui li la cottura degli spaghetti con crema aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura.

  5. 5

    Saltate gli spaghetti con crema ed impiattate a vostro piacimento

  6. 6

    Buon appetito ☺️👨🏻‍🍳

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Marco Ferraro
Marco Ferraro @marcohfe
il
San Marco Argentano, Calabria, Italia
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Commenti (7)

C.
C. @1234_o
Che idea interessante usale lo yogurt! Ci proverò!
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