Dulce de leche casero
Para esos días de querer probar algo nuevo y con ese gustito a casero
Dulce de leche casero
Para esos días de querer probar algo nuevo y con ese gustito a casero
Paso a paso
- 1
Calentar la leche, cuando hierve colocar el azúcar con el bicarbonato y la, esencia de vainilla.
- 2
Bajar el fuego a lo más mínimo
(Revolver con palo de madera) - 3
Al pasar 30 minutos vas a notar que va a subir
- 4
Luego de 45 minutos la mezcla se habrá tornado más amarilla
- 5
Luego de 60 minutos se habrá vuelto más cafecito pero seguirá igual de líquido
- 6
Luego de 1h y 15 min se habrá hecho un poco más oscurito
- 7
Luego de 1h y 30 min seguiremos revolviendo y se volver un poco más oscuro
- 8
Luego de 2 h estará un poco más oscuro
- 9
Luego de 2 h y 30 min habrá tomado el color tradicional del dulce de leche
- 10
Luego de 2h y 45 min estará mucho más oscuro y habrá tomado un poco más de consistencia.
Ese es el momento de sacarlo si quieren dulce común
- 11
No debemos dejar de mover
- 12
Al cumplirse las 3 horas estará más espeso. Y al pasar el palo de madera se verá el costado de la olla (aquí el dulce ya se endurecerá más y tendrá la consistencia del repostero)
- 13
Apagar el fuego y seguir revolviendo al pasar 5 minutos nos daremos cuenta de su consistencia y que al pasar el palo de madera se ve el fondo de la olla
- 14
Luego de unos minutos el dulce de leche habrá tomado más consistencia
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