همه مواد به جز کرفس رو چند دقیقه با سرکه و زردچوبه جوشوندم و گذاشتم خنک بشه.

🍅الان نوبت سس گوجه اس؛
گوجه ها رو بعد از شستن و ضدعفونی کردن یه + با کارد روش ایجاد کردم و ریختم توی آب جوش و حدود ۱۰دقیقه گذاشتم قل بخوره.

توی تشت آب سرد و یخ انداختم و گوجه ها رو از توی آب جوش انتقال دادم به تشت. بعد از چند دقیقه خیلی راحت پوست گوجه ها جدا میشه.

گوجه ها رو توی مخلوط کن میکس کردم و با سرکه و نمک گذاشتم بجوشه. میشه صافش کرد ولی من نکردم.

به ازای هر کیلو گوجه ۱ لیوان سرکه و ۱ قاشق غذاخوری نمک اضافه کردم.
حدود ۲۰-۱۵ دقیقه جوشیدن کافیه. گذاشتم تا کاملا خنک بشه.

نعنا رو هم تازه و هم خشک استفاده کردم.
ترخون تازه پیدا نکردم که خشکش رو استفاده کردم.

ادویه کاری، گلپر سائیده و سیاهدونه هم زدم.
نمک نمیزنم دیگه چون سس گوجه نمک داره.

ترشی پارسال که به خوشرنگی امسال نیست😅 تجربه هایی کسب کردم روی این ترشی و امسال خیلی بهتر از پارسال شد😀👌🏻