Chucrut de Col

Tengo ganas de probarlo ahora vamos a ver qué tal nos queda, es muy bueno para la flora intestinalEl chucrut es col o repollo fermentado buenísimo

Receta alemana muy rico y muy fácil de hacer se puede acompañar con carnes y salchichas alemanas

Una receta fermentada muy saludable. Hace mucho tiempo la había hecho y ahora la volví a preparar. Las porciones no deben ser muy grandes si no has consumido fermentados.#losjuegosdecookpadglobal2024

Bueno hay mucha gente, que le gustan los completos 🌭🌭🌭 con chucrut y me gusta hacer el casero, queda mucho más rico.

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

Me gusta para acompañar unos panchos.Si te gusta dulce podes agregar unas pasas de uva.

Un acompañiento único para los clásicos panchos !!!!

#mirecetario Riquísimo el chucrut sea con repollo blanco o colorado.... y si lo acompañamos con unas buenas salchichas alemanas y una excelente mostaza, es lo mejor!!!! (también con una rica cerveza)

El chucrut de col blanca es un probiótico natural. Simplemente es col fermentada con un poco de sal. Puedes agregar unas manzanas o membrillos, queda bien, pero es opcional. #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #chucrut #colblanca

Un plato típico alemán, berza fermentada, también se puede añadir patata cocida y como carne la salchichas o codillo

Me inspiré en la receta de la genia de Kele. Queda muy rico! Yo le hice alguna modificación porque me gusta más suave aún y le puse un poco menos de vinagre. Ideal para acompañar salchichas alemas, o ponerselo a los panchos 👌😊

Mí familia no tiene nada de alemana. Salvo que mí vieja se crío con alemanes. A mí me gusta el chucrut con mucho vinagre. Pero hago este más suave para que no se quejen

Me regaló mi primo una preciosa col y pensé en hacerlo enseguida para probar...#RecetasVeganas

Es una receta sencilla de hacer lo único complicado es la espera para poder comerlo.

Me gusta mucho el chucrut, también cualquier verdura, esta surgió de la necesidad de usar todo lo que viene en las bolsas de verduras orgánicas buscando variedad para los acompañamientos.

#Fermento #Chucrut Mi hija estuvo conmigo y me enseñó a hacer chucrut. El chucrut es un fermento natural que aporta muchos probióticos y tiene grandes beneficios para la flora intestinal. Fue descubierto por casualidad pues a unos marinos se les fermentaron unas coles que tenían guardadas y vieron que tenían buen sabor. Fue la salvación en esos largos viajes de antaño en que el escorbuto hacía estragos entre los marinos. El aporte de vitamina C hizo que este fuera un alimento importante en las largas travesías de los marinos. Tiene su técnica que explico paso a paso. Vale la pena el trabajo. Parece un trabajo arduo pero vale la pena. El sabor es exquisito y puede ser consumido de diferentes formas.

Las enzimas de los alimentos fermentados son un fuente de salud. Conseguir una buena fermentación es tarea costosa en tiempo. Lo podemos sustituir por una cocción corta en vinagre y dejar reposar unos días en el frigorífico. Todas las verduras y hortalizas que hagamos de esta manera nos van a facilitar la digestión cuando los combinemos con un buen filete de carne a la plancha o un buen pescado.

Hoy es una receta muy sencilla aunque lleva mucho tiempo su elaboración

Es un plato muy sencillo y rápido de preparar, te puede sacar de muchos apuros ya que los ingredientes también son bastante comunes

Plato fácil y rico.

Para acompañar unas sabrosas salchichas alemanas nada mejor que un chucrut, pero cómo hacerlo rápido sin esperar meses de maceración como el original?Acá te comparto esta receta, que en casa preparamos desde toda la vida.

Para esta nueva etapa de la iniciativa Paleta de #coloresysabores donde destacaremos los colores verde y blanco, va esta receta que particularmente me encanta !El chucrut o sauerkrautsi es un plato típico alemán muy fácil y económico de preparar que lleva de 2 a 3 semanas de espera para la fermentación de repollo.La receta me la pasó hace muchos años una amiga alemana viviendo en España que ni bien se la pedí se puso en contacto con su madre y me la compartió tal cual lo hacía ella. Se puede utilizar para acompañar carnes, salchichas y hasta para ensaladas.

Aprovechando los repollos de la huerta

Hola!! Les cuento que es un simil chucrut jej porque habría que dejarlo fermentar mínimo 4 días a temperatura ambiente y yo prefiero no hacerlo por seguridad.#micocina

Tengo ascendencia en gran parte alemana, así que uní las recetas familiares, con algunas ideas de otras recetas y le agregué mi toque personal.

La historia empieza 4 o 5 meses atrás. Esto a sido una prueba y resulto positiva. #cumplimos5

#fermentos #chucrut #probiotico #lombardaMi primera tanda de vegetales lacto-fermentados con éxito! Hice una primera prueba con col normal, pero no me sabía los trucos para que salga bien, y no funcionó. Tras comprar el libro "Mis primeros fermentos" del maestro Javi Maeztu, conocido como el kombuchero en Instagram, me puse manos a la obra con la col lombarda, que además me encanta en crudo, y con mucha ilusión preparé los botes. Tras 6 largas semanas de espera, la fermentación había resultado exitosa, sin producirse contaminación en los botes, y además, el sabor me encantó (tenía un poco de miedo a que no me gustara el sabor fermentado, la verdad).

De nuevo un sencillo guiso con patatas, bastante rápido de preparar y muy nutritivo, con unos resultados sorprendentes al paladar.