Einfach zum Reinsetzen. :) #vegetarisch

Hier ein schnell zubereiteter, leckerer, orientalischer Salat. Schmeckt als Hauptgericht oder auch als Beilage.#küchenreise#meinkochbuch#feinebeilage

Dieses Rezept ist von Tim Neckritz was im Slowcooker zubereitet wurde von ihm.Ich habe es in der Cook4me + zubereitet.Mengenangaben sind bei mir etwas anders und ich habe noch zusätzlich etwas Zimt mit reingegeben.

Genau ist der Ursprung von Falafel nicht geklärt. Aber es wird vermutet, dass die frittierten Bällchen aus Ägypten stammen. Von dort aus vebreitete sich die Falafel zunächst vor allem in anderen Teile Nordafrikas sowie im Nahen und Mittleren Osten. Dort gehört das Gericht zum alltäglichen Speiseplan. Doch auch bei uns ist Falafel inzwischen häufig anzutreffen und bietet an Imbissbuden eine vegetarische Alternative zu Döner und Co. Richtig zubereitet zeichnet sich Falafel durch eine goldbraune, knusprige Hülle und ein grünliches, weiches Inneres mit nussigem Geschmack aus.

Die Kombination aus süß-sauer, Kokos und Curry ist eine absolute Fusion der #asia Küche. Süße Ananas mit saurem Sauerkraut - dazu eine fruchtige Kokosnote und allerlei Gewürz machen das Gericht zu etwas ganz besonderem!

In der Welt des Brotbackens bin ich ganz klar noch ein Frischling aber ab und zu knete ich doch was ganz leckeres zusammen 😋.Im Zuge des #sommerspiel hat @muffinville mir den Buchstaben "D" zugewiesen. Ich würde sagen, ich habe den Buchstaben gemeistert und weise der lieben @Jutta den Buchstaben "E" zu 🤗. Viel Spaß 😁#meinkochbuch

Was sind eure Lieblingsteigtaschen? Maultaschen, Tortellini, Gyōza, Mandu, Jiao Zi, Pelmeni oder andere Varianten? Ich liebe Teigtaschen in jeder Art! 🙂Eine der beliebtesten #asia Teigtaschen in China ist Jiao zi. Man kann Jiao zi im Wasser kochen, dämpfen oder braten. Gebratene Jiao Zis werden in meiner Region Guo Tie (锅贴) genannt. Die Unterseite von Guo Tie ist gebräunt und knusprig. Andere Seiten sind nach dem Anbraten zart. Der Teig besteht bei mir aus Weizenmehl (Dinkelmehl geht auch) und kochendem Wasser. So beschleunigt es den Kochvorgang und der Teig hat eine zarte Textur.Für die Füllung habe ich Pilze, Rosenkohl und Karotten genommen. Typischerweise wird Chinakohl oder Weißkohl verwendet. Rosenkohl hat ein ähnliches Aromaprofil und noch intensiveren Geschmack. Zur Zubereitung der Füllung habe ich Pilze und Rosenkohl im Backofen gegrillt. (Es geht natürlich auch mit dem Backen: 225°C bei Ober- und Unterhitze ein paar Minuten länger.) Traditionell werden die Gemüse blanchiert. Ich habe sie gegrillt, denn Jiao Zi hat dann ein gutes Grillaroma und verliert nicht viel an Aromen der Veggies. Zum Braten habe ich Jiao Zis in der Pfanne für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze angebraten, die untere Seite etwas anzubräunen, danach etwas Wasser in die Pfanne geben, zugedeckt dünsten lassen, bis kein Wasser mehr ist, Deckel abnehmen. Noch für ein paar Minuten bei Mittel-hoher Hitze Jiao Zi weiter anbräunen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Möhren sind wichtig für unsere Sehkraft, denn sie enthalten viel Beta Carotin, welches unser Körper in lebenswichtiges Vitamin A umwandelt. Beta-Carotin sorgt ebenfalls für ein gutes Hautbild, es schützt sogar vor Sonnenbrand. Zudem enthalten Möhren viel Petkin, Hierbei handelt es sich um eine Form der loslichen Ballaststoffe, welches der Verdauung guttut. Petkin sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Wer es mit einem empfindlichen Magen zu tun hat, der sollte öfters mal Möhren essen, weil sie leicht verdaulich sind. Möhren brauchen in der Zubereitung Fett, damit sich das darin enthaltende Beta-Carotin besser entfalten kann. Im nachfolgenden Rezept haben wir Kokosöl verwandt, welches reich an guten Fetten und Omega-3-Fettsäuren ist.Möhren sind gegart gesünder als gekocht.Süßkartoffeln sind reichhaltig an Kalium und können Stress ausbremsen und den Blutdruck stabilisieren, sowie das Herz schützen. Die in den Süßkartoffeln enthaltenen Stoffe wirken entzündungshemmend. Zudem enthalten Süßkartoffeln ebenfalls wichtige Ballaststoffe und sorgen für eine perfekte Verdauung.Unsere Ingwer-Karottensuppe enthält eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und Zitronensaft und frische Kräuter wie Koriander und Minze. Alles in allem schützen uns diese Botenstoffe vor bedrohlichen Infektionen und Krankheiten. Eine süßliche-säuerliche Geschmacksnote in Form von Kokosmilch und Zitrone in Kombination von interessanten Gewürzen.

Schon bei der Zubereitung verbreitet sich ein angenehmes Curry Aroma in der Küche. Im Sommer eine tolle Beilage für Grillabende, ist aber auch ohne weitere Beilage sehr sättigend.#sommer

Leckere, wohlschmeckende, einfache Suppe, mehr von mir sieh dir meinen Video-Koch-Kanal bei YouTube an. Viel Spaß! #vegan #instagram #foodmanberlin #youtube

Das Schöne an einem mexikanischen Dinner ist die Farbvielfalt auf Tisch und Teller. Zu den Tacos passen Bohnenmus, Pico de Gallo und Guacamole sowie etwas Creme Fraiche perfekt. Bei mir gab es zudem noch die Tacos von @sophie_kocht - Blumenkohl-Tinga ❤️ und gegrilltes Gemüse klein gewürfelt.

Hier mal eine etwas abgewandelte Version eines Chili ohne Fleisch.#rezeptbattle #chilli

#meinkochbuchEs war vor ca. 10 Jahren, als wir eine kleine Gruppe von Frauen waren, die sich jede Woche abwechselnd bei einer von uns trafen, kochten und plauderten.Das Menü und die Zutaten, brachte eine andere mit.Es war ein Sommer als ich die Gastgeberin war und Sabina brachte die Zutaten für einen Couscous-Salat.Ich hatte zuvor noch nie Couscous gegessen.Im Laufe der Jahre habe ich hin und wieder einen Couscous-Salat gemacht, weil er hat mir unerwartet gut geschmeckt. Was genau alles drin war, erinnere ich mich auch nicht mehr ganz, außer die Kichererbsen, die Minze und ich sehe noch Chris, wie sie gemütlich am Küchentisch sass und sorgfältig eine Tomate schnitt.Das Rezept wird nicht 1:1 sein, aber das soll es ja auch nicht.Schon das Couscous an sich, hatte ich dazumal geköchelt, heute mache ich es anders...Die Mengenangaben müssen je nach Geschmack angepasst werden.

einfach lecker yummy eine vegetarische Salat Kreation aus den Händen von Tom..recipe Video hier: https://youtu.be/S-werdWl5To leckere Rote Beete die erdige Knolle mit dem süß säuerlichen Apfel und den knackigen Walnüssen..ein Genus für Party oder Katerfrühstück..lecker...#WalnussRoteBeeteSalat #Vegan #meinKochbuch 14

Das Rezept habe ich von meiner Freundin aus Israel. Dort sind Falafel vor allem Streetfood und überall zu bekommen. Oft ist in den Rezepten viel Mehl und/oder viele Eier. Diese Falafel kommen ganz ohne aus und sind daher vegan. 😊

Tom empfiehlt einen frischen Salat .. der einfach in der Zubereitung ist und wohlschmeckend und auch noch gesund .. Mairübchen Salat, ist ein Verwandter des Rettichs .. also wen Ihr keine Kugelförmigen Rettiche bekommt geht auch der "normalo"Viel Spaß und wen Ihr mögt hier geht es zu dem Video Tutorial von mir ..( kostenfrei ) https://youtu.be/SdC2FQU3ITM freu mich über jeden Klick und Kommentar bzw. Däumchen .. euer Tom Cook

Frische Weinblätter sind ab Mai, zumindest bei uns im Garten 😉, zu bekommen. Weinblätter sind reich an Vitaminen. Ich habe heute diese Variante mit Fleisch-Reis-Füllung zubereitet, diese gibt es bei uns immer als Hauptgericht. Es gibt noch eine andere Variante und zwar vegetarisch. Dieses Rezept wird noch folgen..#frühling

Baba Ghanoush ist eine beliebte Vorspeise der arabischen Küche und wird aus Auberginen und Tahinipaste zubereitet und ist ganz einfach und unkompliziert in der Zubereitung. Ich habe ein Experiment gewagt und die Auberginencreme mit Rote Bete gemacht, weil mich ein bisschen die unscheinbare Farbe der Creme gestört hat. Und siehe da, Erfolg in jeder Hinsicht, sowohl optisch als auch geschmacklich. Probiert die Creme unbedingt, Ihr werdet begeistert sein. #meinkochbuch

Ein Mischbrot besteht nicht nur aus 1 Sorte Mehl, sondern aus mehreren Sorten. Ihr könnt dabei aber auch etwas variieren, je nachdem, was ihr zuhause habt. 😊Auf den Bildern seht ihr übrigens die 1,5-fache Menge des Rezepts.

Heute schlage ich vor, die klassische Tomatensoße mit Dosentomaten und einem kräftigen Geschmack von Knoblauch, Oliven und Kapern zu verfeinern. Das Hinzufügen von Zucker ist wichtig, da Dosentomaten nicht die Süße frischer Tomaten haben. Dieses Rezept ist in nur 15–17 Minuten fertig, aber der Geschmack wird euch garantiert überraschen!

Toll als Vorspeise für einen Grillabend.

Als Kind gab es schon bei uns hier an der Ostsee oft zur Herbstzeit "Kürbissuppe". Da ich heute ein Fan der asiatischen Küche bin, habe ich meine Kindheitserinnerung mit der asiatischen Küche kombiniert. Durch die Garnelen ist man dem Meer geschmacklich ganz nah, die Kokosmilch & der Koriander erinnern einen an Asien & der warme Duft des Kürbis, an den Moment als Mutti am Herd stand & einen bemuttert hat. Ein Abenteuerliches Geschmackserlebnis, der einen an damals & heute erinnert. #heimatküche

Es ist wieder Kürbiszeit. Hier ein leckeres Rezept, jedoch ist hier der Kürbis als Beilage. Probiert es aus, es ist sehr lecker 😋.#meinkochbuch #saisonal #herbst #kürbiszeit #janesfoodworldWeitere Rezepte findet ihr auf meiner Instagramseite janes_food_world. Viel Spass beim Herumstöbern und nachkochen.

Ein Salat aus den kleinen weißen Bohnen mit dem schwarzen Stippen oder Punkten, den sogenannten "Augenbohnen". Schwarzaugenbohnen (Mavromatika) wird in Griechenland gern als Salat in verschiedenen Variationen und mit verschiedenen Dressings serviert. Sie können aber auch als Mezze oder Hauptgericht genossen werden. Wer Hülsenfrüchte mag, kommt um die Mavromatika nicht herum. Übrigens, ihren Namen verdanken diese an Vitamin-B1-und-B2-reichen Bohnen dem schwarzen Fleck, den sie auf ihren Samen tragen.

Dieses Gericht ist eine Interpretation von mir. Es stammt von der klassischen Puttanesca. Allerdings habe ich statt der Tomatensoße, getrocknete Tomaten dazugeben um die Vielfalt des Geschmackes und Farben dieses Gerichtes zu betonen.

Wenn es in den Herbstmonaten grau und grauer wird, können wir uns mit bunten Gerichten Farbe auf den Tisch zaubern.Diese Bowl wärmt und nährt und ist dazu leicht bekömmlich.Das Rezept ist vegan und passt perfekt in unsere #wirkochenalles Challenge.

Halloumi hat seinen Ursprung auf Zypern und wird aus Ziegenmilch hergestellt. Bei uns bekannt als Grillkäse ist das Quietschen beim Reinbeißen sein Erkennungsmerkmal. Normalerweise wird er mit Olivenöl und getrockneter Minze serviert. Mit dieser Vinaigrette schmeckt er etwas sommerlicher.

In meiner Kindheit war der jährlich anstehende Urlaub in den Schweizer Bergen eines der Highlights. Damals wie heute esse ich gerne in der Schweiz die Engadiner Nusstorte bzw. Bündner Nusstorte. Auch im heimischen Kreis lässt sich der Kuchen genießen, denn der Kuchen ist mit etwas Geduld - größtenteils wegen der Wartezeit während des Kühlens & des Backens - leicht herzustellen.#herbst #meinkochbuch

Einfach mal eine schnelle aber gute Grillidee, wenn man mal keine große Lust auf aufwendige Vorbereitungen hat.Was Ihr hier an Produkten oder Varianten wählt, ist einem jedem seiner Kreativität und seinem eigenen Geschmack überlassen. Uns so ist das hier einfach mal nur ein „Rezeptvorschlag“ für Euch. #meinkochbuch