料理步驟
- 1
無鹽奶油室溫軟化-手指可輕鬆按壓
- 2
無鹽奶油打發後加入過篩糖粉，打蛋器調中速打發至淺黃色體積變大，提前攪拌器有尖角狀即可
- 3
低筋麵粉&玉米澱粉過篩加入，鹽加入（不能省略過篩的步驟
- 4
用刮刀輕盈的切拌至無粉狀的順滑麵糰即可，不要翻拌過度
- 5
用裱花袋或餅乾槍擠出造型，記得要一次性擠完，動作要快，放置太久麵糰會變硬
- 6
擠好後放冰箱冷藏15分鐘，烤箱預熱150度
- 7
烤箱放置中層，上下火150點，烤約20-30分鐘，每台烤箱溫度不同，記得隨時觀察烘焙程度
- 8
巧克力口味味，只要將低筋麵粉改成96克加上純可可粉16克即可
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