Grão de bico refogado com alho poró
Paula Cavalcanti @paulacavalcanti
Fiz essa receita hoje, fui pegando algumas coisas que tinha na geladeira para fazer um grão de bico diferente do que faço normalmente, e deu superrr certooo.
Grão de bico refogado com alho poró
Fiz essa receita hoje, fui pegando algumas coisas que tinha na geladeira para fazer um grão de bico diferente do que faço normalmente, e deu superrr certooo.
Instruções de cozinha
- 1
O meu grão de bico ficou de molho por 12h (se você quiser, pode congelar para usar depois). Cozinhei com 2 colheres de sopa de sal o grão de bico por 3 minutos depois de pegar pressão na panela de pressão. Escorri e reservei
- 2
Cortei a cebola em tamanho de 1cm e o alho cortei pequeno também.
- 3
Em uma panela média, coloquei 4 fios de azeite e meia colher de manteiga e refoguei o alho e cebola até dourar. Em fogo médio para alto.
- 4
Enquanto refogava, ralei a ½ cenoura, cortei em pequenos pedaços a cebolinha e o alho poró.
- 5
Quando o refogado dourou coloquei a cenoura ralada, cebolinha e alho poró. Refoguei mais 2 minutos. Se estiver querendo queimar, coloque meia colher de água e mexa.
- 6
Depois adicionei uma pitade de pimenta e sal a gosto e mexi. Coloquei o grão de bico e mexi por mais 1 ou 2 minutos.
- 7
Logo em seguida adicionei a 1° colher de creme de leite e mexi. Depois adicionei a outra colher de creme de leite e mexi até ficar homogêneo.
- 8
Tire do fogo e coloque ¾ de lata de milho e misture e está pronto.
Cooksnaps
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Nordestina que adora cozinhar todos os tipos de comida (tento né kkkkk) e adoro aprender cada dia mais. Aspirante à vegetariana, estou diminuindo o consumo de carne. Cozinhar é uma paixão, um relaxamento e uma arte.
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Aquafaba de grão-de-bico caseira
Essa é a minha primeira aquafaba caseira. Depois de pesquisar muito, cheguei nesse resultado e tô bem feliz ☺️ Aprendi vários pulos do gato com a Helo (@heloizemln), obrigada querida ❤️ Pra mim, o segredo tá em deixar o grão-de-bico de molho, para amolecer e ajudar a criar a textura. Também colocar a quantidade certa de água para cozinhar, nem muito e nem pouco. Por último, deixar a água do cozimento por 2 dias na geladeira, com o grão-de-bico dentro, para ficar levemente gelatinosa. Se você seguir tudo isso e ainda tiver uma batedeira, vai dar tudo certo 👍. Aquafaba substitui as claras dos ovos em receitas como: merengue, marshmallow, suspiro, pães, bolos, molhos... pura engenharia de alimentos, por isso tem que ser exata! -
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Maria Aparecida Carmo dos reis -
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Me inspirei em uma receita que vi na internet de um chef, o famoso macarrão ao alho e óleo. Fiz algumas alterações de proporção de alho (adoro alho kkkk) e troquei cebolinha por manjericão que tenho na minha horta e alho poró.
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Bolinho de Grão de Bico: esse bolinho surpreende de tão GOSTOSO
Esse bolinho de grão de bico é simplesmente delicioso. Quando falamos em receitas saudáveis, ou até mesmo sem fritura, ainda existe um mito de que essas receitas não serão tão deliciosas. Esse bolinho de grão de bico assado na air fryer conquista a todos, sem dúvidas. Fica muito gostoso, uma casquinha crocante por fora e bem macio por dentro. Esse leva queijo parmesão, mas você pode fazer sem o queijo, ou ainda, adicionar nessa massa frango desfiado. Pra essa receita, adiciono até 4 colheres de sopade frango desfiado. Varie nos temperinhos, use a imaginação e deixe seu paladar feliz, é isso que realmente importa.
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Fricassê de chester
Dia 26 e ainda tinha um pouco do Chester do Natal, a melhor opção foi fazer uma nova receita com o que sobrou. A receita original é um pouco diferente, mas adaptei conforme os ingredientes que tinha.
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Torta com massa de grão de bico
Essa receita é uma adaptação da receita da Dani Faria Lima, uma cozinheira saudável do Instagram. Acho essa torta uma opção excelente para quando queremos consumir a forma de consumo de leguminosa e proteína.A foto que ilustra essa receita é de uma torta em porção individual, mas a receita rende uma torta com diâmetro de 19cm e uns 2 dedos de altura.
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Risoto de Alho-Poró
Esse é um clássico. O tipo de prato que sempre agrada. Fazer risoto não tem mistério, mas requer atenção e trabalho, porque tem que mexer o tempo todo. Mas é igual andar de bicicleta. Uma vez que aprende não esquece mais e quem sabe fazer um sabe fazer todos. Só varia o ingrediente que dá sabor.Obviamente quem me conhece sabe que gosto de transgredir um pouco nas minhas receitas. Risotos tradicionalmente são feitos com vinho branco seco. Nada contra, mas eu gosto de fazer os meus com destilados. Gosto muito de fazer com rum, grappa ou cachaça. (Com whiskey eu achei muito forte e com vodka nem pensar). Esse eu fiz com uma cachaça mineira artesanal. Deu muita personalidade ao prato. -
Hambúrguer de grão-de-bico
Receita prática e deliciosa! Ótimo junk food pra comer (com moderação) sem peso na consciência!!O foco da receita é no hambúrguer em si (de grão-de-bico), mas aproveitei e adicionei o sanduíche completo, como uma sugestão, pois ficou divino #govegan 🌱
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