Lentejas rojas al curry

Un plato sencillísimo y sorprendentemente exquisito.
Estas lentejas no necesitan remojo y la cocción es más rápida que las lentejas tradicionales porque no tienen piel.
Lentejas rojas al curry
Un plato sencillísimo y sorprendentemente exquisito.
Estas lentejas no necesitan remojo y la cocción es más rápida que las lentejas tradicionales porque no tienen piel.
Paso a paso
- 1
Prepara los vegetales:
Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
Pela y pica la cebolla en brunoise (cubitos)
Corta el puerro en rodajas delgadas.
Pela y corta las zanahorias en cubos. - 2
En una sartén coloca la cantidad necesaria de aceite y sofríe los vegetales por 6 minutos aprox.
- 3
En un colador fino lava las lentejas y a continuación, incorpóralas al sofrito de vegetales. Entonces sofrielas durante 3 minutos.
- 4
Agrega la salsa de tomates y el caldo disuelto. Remueve para integrar.
Añade también las especias una a una. Remueve.
Tapa y deja que se cocine durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de tanto en tanto. - 5
Sirve y disfruta de esta fiesta de sabores 🎉🎊
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