Pastel de carne de María Magdalena
ariananunez @cook_25366
Este pastel de carne lo hacía la esposa de mi abuelo que se llamaba María Magdalena. Así le pusimos de niños para referirnos a él. Siempre que íbamos a su casa lo hacía, moríamos por comerlo, y le quedaba como a nadie más. Es de ésas comidas que por más que la hagan muchos, sólo uno se destaca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltear la cebolla y el morrón en aceite. Agregar la carne y por último la sal, azúcar, comino y pasas de uva.
- 2
Para la masa ponemos en un bowl la harina y la sal, hacemos un hueco en el medio y agregamos el aceite y agua tibia. Formamos una masa suave.
- 3
Estiramos bien fino y espolvoreamos con Royal y maicena. Doblamos y repetimos cuantas veces queramos, según cuanto hojaldre deseemos.
- 4
Dividimos la masa en 2. Una mitad estiramos y usamos para forrar una fuente (yo usé una fuente de 20 por 30)
- 5
Estiramos la otra mitad y cortamos círculos (yo corté 12, pero se pueden cortar más grandes y poner menos).
- 6
Rellenamos con la carne y apretamos bien para que al cortar no se desarme.
- 7
Cubrimos con los discos de masa uniendo los bordes unos con otros (a María Magdalena le quedaban perfectos!)
- 8
Pincelamos abundante con el huevo batido con leche. Espolvoreamos con azúcar y por último con canela
- 9
Llevar a horno 200° hasta dorar. La última foto la agregué de otro que hice después. Tratando de mejorar la técnica de la cubierta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ariananunez le encantará ver cómo quedó.
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