"Super αφράτα cinnamon rolls σε λιγότερο από 2 ώρες"☃️🎄
Γιατί Χριστούγεννα χωρίς cinnamon rolls , λέει;;; Δε λέειιιιιιιιι!! Χαχαχα 😅😋
Όσοι έχετε φτιάξει έστω μια φορά cinnamon rolls ή τέλος πάντων έχετε ιδέα το τί εστί, θα ξέρετε ότι είναι σχετικά μια χρονοβόρα διαδικασία.. Όπως κάθε ζυμάρι ( σχεδόν ) έτσι και αυτή θέλει τα φουσκώματα της ,τα οποία κυμαίνονται από 1μιση έως και 2μιση ώρες το καθένα ανάλογα και την θερμοκρασία του χώρου. Εδώ μιλάμε όμως για μια εξαίρεση..😉
Παρόλο που και αυτό το ζυμαράκι περιέχει μαγιά, οι χρόνοι αναμονής είναι ελάχιστοι έως απειροελάχιστοι θα έλεγα! 😁 Με 10 άντε και 20 λεπτά αν σας περισσεύουν για το πρώτο και 25 λεπτά για το δεύτερο..σας το ΥΠΟΣΧΟΜΑΙ πως δεν υπολείπονται σε τίποτα απολύτως σε σχέση με τα άλλα ,τα κλασικά. 👌🤞
Ακολουθείστε την διαδικασία όπως την περιγράφω και δώστε βάση απλά σε κάποιες λεπτομέρειες , όπως :
👉 Προσθέτουμε το αλάτι στον κάδο του μίξερ, τελευταίο!
👉 Προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι καθώς χτυπιέται το ζυμαράκι στο μίξερ κουταλιά - κουταλιά και ΔΕΝ περιμένουμε να ξεκολλήσει εντελώς από τα τοιχώματα, απλά να μην κολλάει στα χέρια. Να είναι όπως έχω ξαναπεί, αυτό που οι Αμερικάνοι λένε " tacky but not sticky "
👉 Χτυπάμε το ζυμάρι για περίπου 6-7 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα.
👉 Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο προσέχοντας να μην τα παραψησουμε και στεγνώσουν. Να έχουν πάρει ένα χρυσό χρωματάκι και οι πάνω άκρες μόνο να είναι λίγο καφετί.
Τα υπόλοιπα θα τα πούμε παρακάτω..
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! ☺️👩🍳
"Super αφράτα cinnamon rolls σε λιγότερο από 2 ώρες"☃️🎄
-
Maria T.“Κάθε φορά την φτιάχνω την συγκεκριμένη συνταγή και πάντα βγαίνουν πεντανόστιμα! 🧑🍳 Σας ευχαριστούμε 🤗” -
Tzouvi P“Υπέροχη συνταγήηηηηη” -
amy sider“Άπαιχτα και ταυτόχρονα αφράτα και μυρωδάτα 🤌” -
Έφη Γιατσου“Έγιναν τέλεια!!! Ευχαριστούμε για την συνταγή!!!❤️” -
Ζου Ειρηνη“Είναι τέλεια!!!!!!!!” -
Ζου Ειρηνη“Ευτυχώς που έκανα διπλή δόση”
Γιατί Χριστούγεννα χωρίς cinnamon rolls , λέει;;; Δε λέειιιιιιιιι!! Χαχαχα 😅😋
Όσοι έχετε φτιάξει έστω μια φορά cinnamon rolls ή τέλος πάντων έχετε ιδέα το τί εστί, θα ξέρετε ότι είναι σχετικά μια χρονοβόρα διαδικασία.. Όπως κάθε ζυμάρι ( σχεδόν ) έτσι και αυτή θέλει τα φουσκώματα της ,τα οποία κυμαίνονται από 1μιση έως και 2μιση ώρες το καθένα ανάλογα και την θερμοκρασία του χώρου. Εδώ μιλάμε όμως για μια εξαίρεση..😉
Παρόλο που και αυτό το ζυμαράκι περιέχει μαγιά, οι χρόνοι αναμονής είναι ελάχιστοι έως απειροελάχιστοι θα έλεγα! 😁 Με 10 άντε και 20 λεπτά αν σας περισσεύουν για το πρώτο και 25 λεπτά για το δεύτερο..σας το ΥΠΟΣΧΟΜΑΙ πως δεν υπολείπονται σε τίποτα απολύτως σε σχέση με τα άλλα ,τα κλασικά. 👌🤞
Ακολουθείστε την διαδικασία όπως την περιγράφω και δώστε βάση απλά σε κάποιες λεπτομέρειες , όπως :
👉 Προσθέτουμε το αλάτι στον κάδο του μίξερ, τελευταίο!
👉 Προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι καθώς χτυπιέται το ζυμαράκι στο μίξερ κουταλιά - κουταλιά και ΔΕΝ περιμένουμε να ξεκολλήσει εντελώς από τα τοιχώματα, απλά να μην κολλάει στα χέρια. Να είναι όπως έχω ξαναπεί, αυτό που οι Αμερικάνοι λένε " tacky but not sticky "
👉 Χτυπάμε το ζυμάρι για περίπου 6-7 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα.
👉 Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο προσέχοντας να μην τα παραψησουμε και στεγνώσουν. Να έχουν πάρει ένα χρυσό χρωματάκι και οι πάνω άκρες μόνο να είναι λίγο καφετί.
Τα υπόλοιπα θα τα πούμε παρακάτω..
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να τα φτιάξουμε μαζί! ☺️👩🍳
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το ζυμάρι : όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μεσαίο μπολ, βάζουμε το γάλα και το ήδη μαλακό βούτυρο και τα βάζουμε στο μικροκυμάτων να λιώσει το βούτυρο τελείως και να ζεσταθεί το μίγμα. Το θέλουμε να είναι χλιαρό αλλά να μην καίει!! Το κρατάμε στην άκρη.
- 2
Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε τις 3 κούπες αλεύρι, την μαγιά, τις βανίλιες και την ζάχαρη και ανακατεύουμε λιγάκι. Ρίχνουμε το χλιαρό αλλά όχι καυτό μίγμα με το γάλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε λιγάκι.
- 3
Προσθέτουμε και το αβγό, κάνουμε ένα τελευταίο μικροανακάτεμα και μόνο τότε προσθέτουμε το αλάτι! Ξεκινάμε τώρα το κανονικό ζύμωμα, πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν τα υλικά και μετά δυναμώνουμε μέχρι την μεσαία ταχύτητα και ζυμώνουμε για 5-6 λεπτά. Σ' αυτό το διάστημα εμείς κρίνουμε το πόσο κολλάει η ζύμη, σταματώντας το μίξερ ανά διαστήματα και αγγίζοντας την. Όποτε χρειάζεται ρίχνουμε 1 κουταλιά αλεύρι την φορά και ξαναζυμώνουμε.
- 4
Δεν θέλουμε να ξεπεράσουμε την 1/2 κούπα επιπλέον αλεύρι και να το παρακάνουμε γιατί έτσι θα σκληρύνει το ζυμάρι και το αποτέλεσμα δεν θα είναι όσο αφράτο θα έπρεπε. Στο τέλος θέλουμε όταν αγγίζουμε το ζυμάρι να αισθανόμαστε ότι ναι μεν κολλάει χωρίς όμως να λερώνει τα δάχτυλα μας. Η ζύμη θα είναι ίσως η πιο απαλή και αφράτη ζύμη που έχετε αγγίξει, πραγματικά!
- 5
Με την βοήθεια μιας σπάτουλας την ξεκολλάμε από τον πάτο και δεν ξεχνάμε ό,τι έχει μείνει στα τοιχώματα και την κάνουμε μια μπάλα. Λαδώνουμε το ίδιο μπολ και την αφήνουμε μέσα πασπαλίζοντας λίγο αλεύρι και σκεπάζοντας την με πετσέτες. Περιμένουμε 10 με 20 λεπτά να ξεκουραστεί και εν τω μεταξύ εμείς καθαρίζουμε τον πάγκο μας.
- 6
Μετά από αυτό το διάστημα (εγώ την άφησα 20'), το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, ξεκούραστο και έχει φουσκώσει λιγάκι. Το ανοίγουμε με την βοήθεια του πλάστη και με ελάχιστο αλευράκι σε φύλλο 20 επί 35 εκατοστά.
- 7
- 8
Με ένα πινέλο απλώνουμε πάνω σε όλη την επιφάνεια το μαλακωμένο βούτυρο της γέμισης και πασπαλίζουμε επίσης σε όλη την επιφάνεια, το μίγμα κανελοζάχαρης που έχουμε ετοιμάσει σε ένα μπολ.. Προφανώς εγώ δεν έκανα την καλύτερη δουλειά σ'αυτό το σημείο.. 🤷
- 9
Ρολάρουμε από την μεγάλη επιφάνεια, σφιχτά μέχρι το τέλος και τσιμπάμε τις ενώσεις να κολλήσουν. Κόβουμε σε 12 ισομεγέθη ρολά. Τα βάζουμε σε ένα στρογγυλό ταψάκι 24 εκατοστών (εμένα ήταν 27 αλλά πάλι δούλεψε 😉) και τα σκεπάζουμε με πετσέτες για το δεύτερο φούσκωμα το οποίο είναι 25 λεπτά αυτή τη φορά.
- 10
- 11
Τώρα είναι η στιγμή να ανάψουμε τον φούρνο για να προθερμανθεί, στους 175 βαθμούς, αντιστάσεις.
Όταν έχει τελειώσει και το δεύτερο φούσκωμα, αλείφουμε τα ρολά μας με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά μαξιμουμ!! Να έχουν πάρει ένα χρυσό χρωματάκι και ψηλά οι άκρες ένα ανοιχτό καφετί.
- 12
Όσο ψήνονται, ετοιμάζουμε το γλάσο απλά ανακατεύοντας τα υλικά εκτός του γάλακτος, τα οποία θέλουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου επίσης. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα μέχρι να έχουμε την επιθυμητή ρευστότητα.
- 13
Όταν ξεφουρνίσουμε τα αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο και έπειτα τους ρίχνουμε το γλάσο..
- 14
Απολαμβάνουμε ιδανικά (προσωπική μου άποψη) μετά από περίπου 20 λεπτά, που δεν καίνε αλλά είναι ακόμα ζεστά.. 🤤
Δοκιμάστε τα και κάντε το σπίτι σας να μυρίσει Χριστούγεννα! 😄🎄
Καλή επιτυχία! 😊🙏❤️☃️
Παρόμοιες συνταγές
-
Cinnamon Rolls vol.2 Cinnamon Rolls vol.2
Έχω ξαναφτιάξει και σας έχω ξαναδώσει συνταγή αλλά αυτή τη φορά είπα να πειραματιστώ κι άλλο
-
Cinnamon rolls με 2 υλικά Cinnamon rolls με 2 υλικά
https://www.instagram.com/reel/CyDccaVIFi1/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==
-
Τα cinnamon rolls της Γιώτας Τα cinnamon rolls της Γιώτας
Cinnamon Rolls, τα πιο νόστιμα και εύκολα που έχω δοκιμάσει. Δεν χρειάζονται καν μίξερ.
-
Cinnamon rolls πανεύκολα Cinnamon rolls πανεύκολα
Μια συνταγή που την εμπνεύστηκα στο λεπτό μιας και βραδιάτικα η κόρη μου ήθελε "ψωμάκια με κανέλα" όπως τα αποκαλεί. Αλλά πραγματικά σε ελάχιστο χρόνο είχαμε λαχταριστά Cinnamon rolls στο τραπέζι μας.
-
Cinnamon rolls 😋 Cinnamon rolls 😋
Μπορεί να προτιμώ τις υγιεινές και με λίγα λιπαρά συνταγές ,όμως κάποια γλυκά ας μην κοροιδευόμαστε θα έχαναν την ταυτότητα τους. Για παράδειγμα τα cinnamon rolls! Μπόλικο λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα..σε ένα αχτύπητο συνδυασμό που κάνει το σπίτι σου να μοσχομυρίζει και να σου τρέχουν τα σάλια μέχρι να βγει απ' το φούρνο..πω πω, τι να πω τα λόγια είναι περιττά..
-
Ρολάκια κανέλας "cinnamon rolls"!! Ρολάκια κανέλας "cinnamon rolls"!!
#2020 Καραντίνα δεύτερη φορά εδώ στην Μελβούρνη και βρήκα χρόνο να δοκιμάσω αυτή την συνταγή για cinnamon rolls!!
-
Cinnamon rolls Cinnamon rolls
Τα cinnamon rolls είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά. Έχω φτιάξει κατά καιρούς διάφορες συνταγές αλλά αυτή τη φορά πραγματικά ενθουσιάστηκα! Τα εύσημα ανήκουν στην klairh και φυσικά στην cookpad, με την προσθήκη κάποιων μπαχαρικών που συνηθίζω στα cinnamon rolls με βάση τα σουηδικά kanelbulle! Ααα! Και λίγη κρέμα γάλακτος στο frosting! #2020 Για να ξεκινήσει γλυκά ή εβδομάδα.
-
Ρολάκια κανέλας (cinnamon rolls) Ρολάκια κανέλας (cinnamon rolls)
Τα γνωστά και αγαπημένα μας cinnamon rolls. Αφράτα και γρήγορα!
trelenioum -
Cinnamon rolls με πραλίνα φουντουκιού Cinnamon rolls με πραλίνα φουντουκιού
Η συνταγή αυτή είναι μια παραλλαγή (για τους λάτρεις της σοκολάτας) της συνταγής "Τα πιο αφράτα ρολάκια κανέλας (cinnamon rolls) " από TheFoodlover που είναι εξαιρετική.Η ζύμη είχε εγγυημένη επιτυχία, οπότε θα τη μεταφέρω ακριβώς!Link για την κλασσική συνταγή:Τα πιο αφράτα ρολάκια κανέλας (cinnamon rolls) https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3090477-ta-pio-aphrata-rolakia-kanelas-cinnamon-rollsLink για TheFoodlover που έχει πολλές και ωραίες συνταγές: https://cookpad.wasmer.app/gr/xristes/8484599
-
Τα πιο αφράτα, μαστιχωτά και μυρωδάτα cinnamon rolls!! - Καλύτερα από του Cinnabon! Τα πιο αφράτα, μαστιχωτά και μυρωδάτα cinnamon rolls!! - Καλύτερα από του Cinnabon!
#Δευτέρα #παιδί #βόλταΤο φθινόπωρο έχει μπει για τα καλά πια, φορτωμένο με ένα σωρό μυρωδιές, αρώματα και γεύσεις αγαπημένες!😍🍂🍁 Και μαζί του φυσικά, γλυκιές απολαύσεις! Η καλύτερη από όλες; Τα αγαπημένα μας cinnamon rolls!! 🥰 Και μ’ αυτή τη συνταγή, δε θα ξαναγοράσετε ποτέ! Τα πιο αφράτα, φουσκωτά, μαστιχωτά και μυρωδάτα γλυκά ρολάκια που έχετε ποτέ δοκιμάσει! Μπορώ να τα τρώω κάθε μέρα! Και για το #παιδί και για την #βόλτα! Καλά, και του Cinnabon? Λοιπόν σας το εγγυώμαι: είναι καλύτερα από του Cinnabon!!! 🤩Ζουμερά και λαχταριστά, με τη γαργαλιστική μυρωδιά της κανέλας ανακατεμένης με βουτυρένια αρώματα να σου σπάει τη μύτη και λουσμένα με το πλούσιο γλάσο της κρέμας τυριού, μικρές απολαύσεις βγαλμένες από τον παράδεισο! 😍 Μπορεί να θέλουν λίγη υπομονή, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει και με το παραπάνω!!! Φάτε τα ζεστά-ζεστά μόλις βγουν από τον φούρνο για τη μεγαλύτερη απόλαυση! 🤤 Αλλά και κρύα είναι το ίδιο πεντανόστιμα!Είτε με γλάσο είτε χωρίς αυτό! Για #πρωινό, #απογευματινό, #βραδινό, ή και για #σνακ, με μια κούπα ζεστό καφέ ή γάλα!☺️ Και εκτός από όλα αυτά, και μ’ ένα μυστικό για να παραμείνουν τα ρολάκια σας ζουμερά και να μην στεγνώσουν στο ψήσιμο, εάν τελικά δεν βάλετε γλάσο: τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος πριν τα βάλουμε στον φούρνο!😉🤫 Έτσι θα έχετε το απόλυτο αποτέλεσμα! Τι περιμένετε λοιπόν; Πάμε αμέσως στην κουζίνα να τα φτιάξουμε!😊
-
Cinnamon rolls τα άπαιχτα Cinnamon rolls τα άπαιχτα
Μετά από πολλές δοκιμές από διάφορες συνταγές που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο, θεωρώ πως αυτά είναι τα τελειότερα ever !!!(συνδυασμός συνταγών). Πιστεύω πως το σωστό cinnamon roll θέλει αλεύρι για τσουρέκι. Τα δοκίμασα και με αλεύρι γ.ο.χ ,δεν έμεινα απόλυτα ικανοποιημένη. Το σωστό φούσκωμα, για την ακρίβεια δύο φουσκώματα, απαιτείται για να γίνουν αφράτα. Επίσης, το γλάσο με τυρί κρέμα, το συγκεκριμένο, δε συγκρίνεται με κανένα!!!Τα πάει άλλο επίπεδο......
-
Cinnamon Roll Swirl Cake Cinnamon Roll Swirl Cake
Είναι ένα πολύ γευστικό κέικ με τα υλικά που χρησιμοποιούμε για τα cinnamon rolls χωρίς τη μαγιά και χωρίς να ανοίξουμε φύλλο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν η ποσότητα της κανέλλας σας φαίνεται πολλή, μπορείτε να την μειώσετε κατά τα γούστα σας. Εγώ έβαλα τη μισή ποσότητα, δλ. 1 κ.σ. Βγήκε πολυ μυρωδάτο και νόστιμο. Καλή σας όρεξη!Η συνταγή είναι από την σεφ Cheryl's Pampered Chef Biz. Ευχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (21)
Ευχαριστούμε για την συνταγή ❤