Cinnamon rolls

Τα cinnamon rolls είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά. Έχω φτιάξει κατά καιρούς διάφορες συνταγές αλλά αυτή τη φορά πραγματικά ενθουσιάστηκα! Τα εύσημα ανήκουν στην klairh και φυσικά στην cookpad, με την προσθήκη κάποιων μπαχαρικών που συνηθίζω στα cinnamon rolls με βάση τα σουηδικά kanelbulle! Ααα! Και λίγη κρέμα γάλακτος στο frosting! #2020 Για να ξεκινήσει γλυκά ή εβδομάδα.

Δες περισσότερα

Cinnamon rolls

evasgoods @evasgoods

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Υλικά

Για τα cinnamon rolls
1 κούπαχλιαρό γάλα
4 1/2 κούπεςαλεύρι μαλακό
80 γρβούτυρο
2αυγά
1 πρεζααλάτι
1/2 κούπαζάχαρη
2 1/2 κγξηρή μαγιά
5-6σπόρους κάρδαμο τριμμένο με λίγη ζάχαρη
1 κγκανέλα
Γέμιση
1/2 κούπαβούτυρο
1 κούπαζάχαρη μαύρη(όχι καστανή)
2 κσκανέλα
6-7σπόρους κάρδαμο τριμμένο με λίγη ζάχαρη
Frosting
60 γρβούτυρο
1 1/2 κούπαάχνη ζάχαρη
100 γρτυρί κρέμα
1 κγεκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλλίνη
2 πρέζεςαλάτι
2-3 κσκρέμα γάλακτος για πιο ρευστό αποτέλεσμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στην κουζινομηχανή βάζουμε όλα τα υλικά για τα rolls και δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα με το γάντζο. Όταν σχηματιστεί η ζύμη γύρω από το γάντζο και ξεκολλάει από τα τοιχώματα, η ζύμη μας είναι έτοιμη. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ανέβει.
2

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση
3

Ξαναζυμωνουμε και ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο. Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια και τυλίγουμε σε ρολό. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και αφήνουμε να ανέβουν.
4

Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου αντιστάσεις.
5

Μόλις είναι έτοιμα τα rolls αναμυγνείουμε όλα τα υλικά για το frosting φροντίζοντας να προσθέσουμε την κρέμα γάλακτος κουταλιά κουταλιά για να πετύχουμε την επιθυμητή υφή. Απλώνουμε στα rolls όσο είναι ζεστά. Καλή σας απόλαυση!
6

Tips. Η αρχική συνταγή είναι πολύ νόστιμη από μόνη της. Το κάρδαμο που πρόσθεσα δίνει άλλο ένα γευστικό επίπεδο κατά τη δική μου κρίση. Η κρέμα γάλακτος κάνει την υφή του frosting πιο ρευστή. Η ζάχαρη είναι μαύρη και όχι καστανή εξού και το πολύ σκουρο χρώμα της γέμισης. Η ζύμη είναι επίσης πιο σκούρη λόγω της κανέλας. Κρατήστε ή παραλείψτε ότι θέλετε. Άλλωστε περί ορέξεως κολοκυθόπιτα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

evasgoods @evasgoods

στις Δευτέρα 21 Σεπτέμβριος 2020 05:49:45 UTC

Είμαι η Εύα και μένω στη Θεσσαλονίκη.

Μου αρέσει η μαγειρική με απλά εποχικά υλικά. Προτιμώ τις ευφάνταστες δημιουργικές συνταγές που φανερώνουν τον πλούτο της ελληνικής κουζίνας.Μου αρέσει ωστόσο να πειραματίζομαι και με κουζίνες άλλων χωρών γιατί η μαγειρική σε ταξιδεύει στη γεύση την κουλτούρα αλλά και τη φιλοσοφία των λαών.Όλοι ενώνονται γύρω από το τραπέζι και η γλώσσα του φαγητού είναι σε όλους κατανοητή! Καλά μας μαγειρέματα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ρολάκια κανέλας

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές