સૌથી પહેલા પાસ્તા ને ઉકળતા પાણી માં તેલ અને મીઠું ઉમેરી બાફી નીતારી અને બાજુ પર રાખો.

પાલકની ભાજીને ધોઈ ગરમ પાણીમાં બ્લાન્ચ કરી મિક્સર જારમાં તુલસીના પાન ફૂદીનાના પાન લસણ લીલા મરચાં olive oil સહેજ મીઠું મરી અને પાલકની પેસ્ટ તૈયાર કરો.ત્યારબાદ તેમાં મલાઈ ઉમેરી ફરીથી મિક્સ કરી લો.તો તૈયાર થઈ ગયો pesto sauce.

એક સોસ પેનમાં બટર ગરમ મૂકી મેંદાને ગુલાબી રંગનો શેકી તેમાં દૂધ ઉમેરી ગાંઠા ન પડે તે રીતે સતત હલાવી મીઠું મરી નાખી વ્હાઈટ સોસ તૈયાર કરો.

હવે એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ કે બટર ગરમ મૂકી તેમાં ડુંગળીની પેટલસ, કેપ્સિકમના ટુકડા બેબી કોર્ન અને ટામેટાં ઉમેરો અને સહેજ જેટલું મીઠું મરી ઉમેરી ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી સહેજ સાંતળી લો.

હવે વ્હાઈટ સોસ માં તૈયાર કરેલ પેસ્તો સોસ સાંતળીને તૈયાર રાખેલા શાક ચીલી ફ્લેક્સ મિક્હ હર્બસ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો અને પાસ્તા ઉમેરી ફરીથી હળવા હાથે સરસ મિક્સ કરી બે મિનીટ ઢાંકી ને ચડવા દો.

તો તૈયાર છે એકદમ સ્વાદિષ્ટ pesto sauce પાસ્તા જેને આપ વ્હાઈટ સ્લાઈસ બ્રેડ કે સેન્ડવીચ સાથે સર્વ કરી શકો છો.