Sayur lodeh pepaya

Nouvie Sovistore
Nouvie Sovistore @nouvie57

Rabu, 21 Desember 2022
Asslaamu'alaikum.. Kali ini saya mengambil kesempatan untuk ikutan #PekanPosbar yang bertemakan #KadoUntukIbu periode 19 - 26 Desember 2022. Di moment special ini #HariSpesialnyaIbu saya memasak sayur lodeh pepaya ini request khusus dari ibunda tercinta tempat sehari sebelum hari ibu. Saya memasak nya khusus tnp msg, santan saya pakai fiber cream.. Krn kondisi beliau yg kurang sehat. Dan di daerah tempat saya tinggal banyak sekali pohon pepaya. Hampir tiap panen tetangga selalu membagi hasil panen nya.. Termasuk saat panen padi.. Alhamdulillah menghemat anggaran belanja 😁. Cuss yuukk kita memasak nya..

#KadoUntukIbu
#HariSpesialnyaIbu

Sayur lodeh pepaya

Bagikan Cooksnap pertama
3 orang berencana membuat resep ini
Nouvie Sovistore
Nouvie Sovistore @nouvie57

Rabu, 21 Desember 2022
Asslaamu'alaikum.. Kali ini saya mengambil kesempatan untuk ikutan #PekanPosbar yang bertemakan #KadoUntukIbu periode 19 - 26 Desember 2022. Di moment special ini #HariSpesialnyaIbu saya memasak sayur lodeh pepaya ini request khusus dari ibunda tercinta tempat sehari sebelum hari ibu. Saya memasak nya khusus tnp msg, santan saya pakai fiber cream.. Krn kondisi beliau yg kurang sehat. Dan di daerah tempat saya tinggal banyak sekali pohon pepaya. Hampir tiap panen tetangga selalu membagi hasil panen nya.. Termasuk saat panen padi.. Alhamdulillah menghemat anggaran belanja 😁. Cuss yuukk kita memasak nya..

#KadoUntukIbu
#HariSpesialnyaIbu
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 org
  1. 1 buahpepaya muda (iris memanjang spt korek api)
  2. 4 sdmgaram, untuk menggarami buah pepaya
  3. 7 lonjorkacang panjang
  4. 2 bhtahu (di potong kecil goreng setengah matang)
  5. 2 cmjahe, memarkan
  6. 2 lembarDaun salam
  7. 1 ruas jarilengkuas, memarkan
  8. 1 batangserai, memarkan
  9. 2 sdmgula jawa serut
  10. 500 mlsantan kental (saya ganti fiber cream)
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyaAir
  13. Bumbu Halus :
  14. 5 siungbawang putih
  15. 8 siungbawang merah
  16. 3 butirkemiri (sangrai)
  17. 1 sdtebi kering (pengganti msg / penyedap rasa)
  18. 2 sdtketumbar
  19. 2 ruaskunyit bakar
  20. 1 ruaskencur bakar
  21. Bahan pelengkap (boleh pakai boleh skip) :
  22. 2 bhcabai merah besar/keriting, potong serong
  23. 2 bhcabai hijau besar, potong serong
  24. 5 bhcabai rawit utuh
  25. 4 lembardaun so

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Taburi buah pepaya yang sudah di potong panjang spt korek api dengan garam, remas - remas, lalu diamkan 15 menit hingga pepaya muda cukup lunak, bilas dg air bersih sebanyak 2 kali, tiriskan.

  2. 2

    Siapkan bumbu halus, kemudian ulek hingga halus, siapkan panci/penggorengan cekuk, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya yaitu jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai lalu beri sedikit santan kental, masak hingga kering dan berminyak.

  3. 3

    Beri sedikit air, kemudian masukkan buah pepaya yang telah di siapkan, rebus sesaat hingga mendidih. Lalu masukkan kacang panjang. Lalu tambahkan gula jawa dan garam secukupnya.

  4. 4

    Terakhir masukkan semua bahan pelengkap dan fiber cream / santan kental, masak hingga semua bahan empuk dan sedikit mengental. Matikan kompor dan siap di sajikan.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Nouvie Sovistore
Nouvie Sovistore @nouvie57
pada
aku, ibu rumah tangga yang tidak bisa diam. masakan yang aku buat sebagian besar dr warisan ibu ku dan sebagian dari aku belajar mengenai masakan itu dan sejarahnya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Kaki Naga
  2. Ekkado
  3. Godo-godo Palembang -290-
  4. Kaki NaGa Keju plus wortel
  5. Donat Kentang tanpa Mixer
  1. Telur Ceplok Sambal Ijo
  2. Sponge Cake Dasar Kue Lembut & Tinggi Hanya dengan 4 telur
  3. Pempek Dos Ebi
  4. Sate Ayam