意外好喝の蕃茄豆腐湯~

江湖小俠 @swallow_
特別愛喝湯的我、很少煮這麼「簡單」的湯、總覺得不好喝沒層次。
今天突然腦袋開洞(沒看食譜)、我將蔥爆香炒番茄🍅還加了一點番茄汁、我的媽啊⋯⋯太好喝了。
原來大家都有這麼做?還是我發現的?管它的、好喝就好了。
#愛分享
意外好喝の蕃茄豆腐湯~
特別愛喝湯的我、很少煮這麼「簡單」的湯、總覺得不好喝沒層次。
今天突然腦袋開洞(沒看食譜)、我將蔥爆香炒番茄🍅還加了一點番茄汁、我的媽啊⋯⋯太好喝了。
原來大家都有這麼做?還是我發現的?管它的、好喝就好了。
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料理步驟
- 1
準備食材:
1⃣️牛番茄洗淨切大塊。
2⃣️ 豆腐洗淨切塊狀(傳統豆腐去豆青味方法:將豆腐浸泡在熱開水10~15分鐘)我沒這麼做、我喜歡那個豆青味😋
3⃣️薑切成絲。
4⃣️蔥一根切段、一根切成蔥花。 - 2
起一炒鍋中小火油適量、爆香蔥醬後放入番茄🍅拌炒一下加入適量番茄醬(不用太多、目的只是增色和增加一點香氣),加入適量約1500cc旳水。
- 3
水滾加入豆腐滾煮即可加入預留的蔥花。
- 4
🧚♀️其它:
香油、白胡椒隨心走。
重點番茄香氣有了、酸酸果味還有豆香、美味滿分。
相似食譜
-
蕃茄雞蛋豆腐湯@美麗人妻Selina Wu 蕃茄雞蛋豆腐湯@美麗人妻Selina Wu
今天我最大,即使上一個特別簡單的湯,然後說它超級無敵霹靂好喝,相信應該沒有人會有意見吧?哈哈哈(歹勢,我任性了)。昨夜在老爺說完:「生日快樂,壽星晚安」然後我就睡著了,生活作息依舊,畢竟該做的事情還是得做,是沒有人會偷幫壽星做的,於是我的腦袋裡又在思考著,晚餐要煮什麼呢? 希望今天會是美好的一天。 這算是我偷懶時會煮的湯,若是有高湯就用高湯,如果沒有就用清水煮,當然是前者會比較好喝、比較香。不管是煮蕃茄炒蛋或是蕃茄湯,我們家都不會把蕃茄的外皮去掉,因為老爺說有皮很好吃,所以我就省得麻煩了,至於豆腐嘛!會挑選自己喜愛的雞蛋豆腐,吃起來更有味道。這個湯的作法簡單,調味也簡單,記得起鍋前加一點點香油增加香氣,都沒有油脂的湯可不好喝喔!訣竅提示美麗人妻的543小廚*Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu -
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忙碌的一天,簡單煮鍋營養滿滿的熱湯來暖暖胃唄~熱鍋加點油,炒出番茄的茄紅素,加入配菜慢火燉煮,最後加入蔥花雞蛋煮熟即可上桌:P‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/zrK3sZw102s‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426 阿紘ㄟ灶咖🍖
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