料理步驟
- 1
備材，番茄切塊、蘑菇切片、肉切絲、小白菜切段、蒜苗切片、香菜切碎、雞蛋打散
- 2
起油鍋、爆香肉絲，放入番茄炒至軟
- 3
去皮，加水熬煮至軟透，放入湯鍋
- 4
煮滾後放入蘑菇片 煮滾後放入蛋液
- 5
放入小白菜，放入蒜苗香菜煮滾後熄火
- 6
完成
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【厚生廚房】菇菇蕃茄蛋花湯 【厚生廚房】菇菇蕃茄蛋花湯
富含豐富維生素B和鋅的玉米菇最適合用來煮湯囉！ 口感QQ脆脆的玉米菇加入蕃茄蛋花湯裡，會擦出什麼火花呢？訣竅提示玉米菇鮮黃色的菇傘超具識別度！ 不過煮了之後為什麼變成白色的呢？因為黃色其實是內含維生素B的顏色，加熱之後會溶於水中，所以要吃到菇的營養，一定要把湯喝光光喔！玉米菇如果能保留一些木屑，買回家可以保存比較久，要料理時再記得將底部木屑削掉，但是較粗的菇柄部份仍然可以切丁食用喔！食後感想天氣愈來愈熱，想喝爽口一點的湯品，蕃茄蛋花湯是首選！平常可能習慣加豆腐一起煮對吧？但是換成玉米菇口感其實更豐富喔！
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![[菇菇巧思]味增雪白菇海帶蛋花湯 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/d27c6b801039325f6b2dde16291180a4/240x320cq80/photo.jpg)
[菇菇巧思]味增雪白菇海帶蛋花湯 [菇菇巧思]味增雪白菇海帶蛋花湯
健康美味的湯品其實沒這麼難訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想以美白菇代替了傳統的豆腐，不僅湯頭的鮮味提升，健康也是一百分喔!非常適合給懶人及忙碌的主婦做變換湯品的參考
江小喵
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