Vijilantes hojaldrados
Mi primera vez haciendo estos increíbles y riquísimos Vijilantes hojaldrados, los hice de tamaño pequeños porque hice para nosotros y otros los hice para que llevara la merienda al jardín mi pequeño. Quedaron súper ricos que fue inevitable no probarlos recién sacaditos del horno 🤤👌🏻🤩🤩🤩🤩
Súper fáciles amigos!!
Vijilantes hojaldrados
Mi primera vez haciendo estos increíbles y riquísimos Vijilantes hojaldrados, los hice de tamaño pequeños porque hice para nosotros y otros los hice para que llevara la merienda al jardín mi pequeño. Quedaron súper ricos que fue inevitable no probarlos recién sacaditos del horno 🤤👌🏻🤩🤩🤩🤩
Súper fáciles amigos!!
Paso a paso
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Colocamos la harina, sal, y azúcar, mezclamos un poquito con el gancho, preparamos la levadura en un poquito de agua tibia que utilizaremos, dejamos leudar unos minutos hasta que veas su fermentación. Luego agregamos esta levadura a la harina y el agua tibia poco a poco y comenzamos a trabajarla con el gancho de la batidora,(ESTA MASA TAMBIÉN SE PUEDE REALIZAR A MANO)
- 2
Ya lista la masa, la trabajamos bien en la mesada solo unos minutitos. Luego envolvemos esta masa en film y la dejamos descansar unos 20 minutos...
- 3
Mientras tanto realizó el empaste con la manteca y la harina haciendo una pasta, la manteca siempre debe estar fría. Estiramos la masa de forma rectangular de unos 2 cm de grosor, colocamos el empaste en el centro de la masa y cubrimos con las partes laterales⤵️
- 4
Estiramos la primera ves con dobles simple y las próximas 2 veces que restan con dobleses dobles. Cada dobles debe tener 25 minutos de descanso...
- 5
Ya realizado los 4 dobleses con sus descansos respectivos, cortamos en 2 partes la masa así es más cómoda de estirar_ Luego estiramos de forma rectangular de un grosor de ½ cm y los triángulos los hago a ojo,(pero puedes hacer una medida con algún cartoncito así te sirve de guia) Estiramos un poco desde la punta cada triangulito y enrollamos suavemente, coloco en placa enmantecada, tapamos y dejamos descansar hasta que crezcan un poco de su volumen...
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Pintamos con huevo (o puedes omitirlo), llevamos a horno previamente calentado_ TIEMPO DE Cocción 30 MINUTOS, A 200°
Con los retazos de masa volví a estirar he hice unos cañoncitos, los cuales rellenare de dulce de leche!
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Me salieron (62 Vijilantes Hojaldrados) ya listos los vijilantes recién salidos del horno los pintamos con el almíbar.
Este Almíbar se hace en tan solo minutos y el sabor de las cascaritas de Naranja lo hacen muy rico
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Miren amigos, lo más hermoso de esto fue, que a mediado de la tarde me llega un audio de la seño del jardín agradecida de las cositas ricas que hago para los niños y al final de su conversación escucho que ella dice 1-2-3... y de fondo todos los pequeños incluyendo mi pequeño gritan con sus hermosas voces, MUCHAS GRACIAS POR LAS FACTURAAAAAS....🥰😭😭😭
Imaginen mis lágrimas, eso fue lo más hermoso para mi vida y corazón❤
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Hacer con amor y placer todas estas cositas ricas, para todos esos hermosos pequeños que comparten una rica merienda junto a mi hijito es lo más gratificante para mi alma y corazón 🤩🥰❤
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