Pilte

Francisco Beristain Rios
Francisco Beristain Rios @cook_26327282

San José Tenango es un municipio que se encuentra dentro de la región cañada en el estado de Oaxaca y comunmente sus guisos son elaborados a base de plantas, muchos dicen que es debido a que es un lugar con escazes económica.
El pilte se elabora con la pulpa del fruto silvestre huaxmole cocido al vapor y envueltos en hojas de hierba santa. #vegano

Pilte

San José Tenango es un municipio que se encuentra dentro de la región cañada en el estado de Oaxaca y comunmente sus guisos son elaborados a base de plantas, muchos dicen que es debido a que es un lugar con escazes económica.
El pilte se elabora con la pulpa del fruto silvestre huaxmole cocido al vapor y envueltos en hojas de hierba santa. #vegano

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Ingredientes

70 min
3 a 5 raciones
  1. 500 gpulpa de guaxmole
  2. c/nsal
  3. c/nhierba santa
  4. c/nhoja de pozol fresca

Paso a paso

70 min
  1. 1

    Amasar la pulpa con sal y tomar por porciones de 100 a 150 gr, palmar de mano a mano hasta obtener la forma deseada. Envolver en hoja de hierba santa y al final en hoja de pozol.

  2. 2

    Llevar a cocción a vapor en fuego alto durante 55 min.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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