Selat solo

meilani tyas
meilani tyas @meilanityas

Resep ini saya dapat dari kakak saya yg jualan selat di solo. Tips supaya kuah selat terasa segar adalah dari pemilihan tomatnya. Pilih tomat buah yg berwarna merah lalu blender supaya bisa menghasilkan kuah selat yg segar.

Selat solo

Resep ini saya dapat dari kakak saya yg jualan selat di solo. Tips supaya kuah selat terasa segar adalah dari pemilihan tomatnya. Pilih tomat buah yg berwarna merah lalu blender supaya bisa menghasilkan kuah selat yg segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1/4 kgDaging sapi
  2. Selada
  3. Secukupnyatomat (iris)
  4. secukupnyaBuncis (rebus)
  5. secukupnyaWortel (rebus)
  6. secukupnyaTimun (potong memanjang)
  7. 1/2 kgkentang (potong2 lalu goreng)
  8. Bahan telur pindang
  9. 5 butirtelur (rebus)
  10. 1 pcsteh celup
  11. 1/2 kepinggula jawa
  12. secukupnyaKecap
  13. 3 siungbawang putih (geprek)
  14. 2 siungbawang merah (iris-iris)
  15. secukupnyaJahe
  16. secukupnyaGaram
  17. Bahan kuah selat
  18. 1,5 literair
  19. 1 buahbawang bombay (cincang halus)
  20. Mentega
  21. 3 butircengkeh
  22. 1 buahpekak / bunga lawang
  23. 1/2 buahpala (parut)
  24. 1/2 kepinggula jawa
  25. 8 sdmkecap manis
  26. 1 sdtMerica bubuk
  27. 2tomat buah yg besar (blender)
  28. secukupnyaGaram, penyedap
  29. Mayonese jawa
  30. 7 sdmMayonese
  31. 2 sdmSaus mustard
  32. secukupnyaMinyak goreng
  33. 1Kuning telur
  34. secukupnyaGula pasir
  35. 1/4 sdmcuka

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Pindang telur : rebus telur lalu kupas, rebus air lalu masukkan semua bahan tunggu sampai mendidih lalu masukkan telur. Masak sampai telur berwarna coklat.

  2. 2

    Kuah selat : rebus daging, panaskan mentega lalu tumis bawang bombay yg sudah dicincang halus. Masukkan bawang bombay kedalam rebusan daging. masukkan cengkeh, pekak, pala, gula jawa, merica dan kecap manis. Blender tomat buah lalu masukkan kedalam kuah. Masukkan gula dan penyedap. Tes rasa, masak sampai daging empuk.

  3. 3

    Mayonese jawa : campur semua bahan jadi satu

  4. 4

    Tata selada, timun, buncis, wortel, kentang yg sudah digoreng, telur, daging lalu disiram kuah selat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
meilani tyas
meilani tyas @meilanityas
pada

Komentar

Resep Serupa