Língua suína estufada com arroz branco
Instagram: @tudo_no_prato
Desta vez estive fora da minha zona de conforto ao fazer esta receita. Nunca tinha feito ou tentado sequer fazer. Mas devo dizer que o resultado foi delicioso. Façam!
Língua suína estufada com arroz branco
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Desta vez estive fora da minha zona de conforto ao fazer esta receita. Nunca tinha feito ou tentado sequer fazer. Mas devo dizer que o resultado foi delicioso. Façam!
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por lavar bem as línguas, eu deixei algum tempo em água fria, e depois lavei em água corrente, só para tirar algum sangue que pudesse ter
- 2
Colocar um tacho ao lume, com água suficiente para cobrir as línguas temperada com sal, 4 dentes de alho inteiros (podem ir mesmo com casca) e 1/4 da cebola (sem picar).
- 3
Quando começar a ferver, colocar as línguas e deixar ferver por 1 hora.
- 4
Entretanto pode ir picando o resto da cebola e os outros dentes de alho, cortar o pimento em fatias finas e picar a cenoura.
- 5
Passados os 60 minutos, retirar as línguas e deixar arrefecer.
- 6
Quando estiverem frias, raspar a pele da língua (uma pele branca que elas têm) até sair toda. E depois fatiar as línguas e reservar.
- 7
Noutro tacho, colocar azeite até cobrir o fundo, e colocar a cebola, a cenoura, o alho, o louro, a massa de pimentão, o colorau e a polpa de tomate.
Deixar ferver por 5 minutos. - 8
De seguida juntar as línguas fatiadas, um pouco de sal, a salsa inteira e o vinho tinto. Deixar apurar por 15/20 minutos, quanto mais deixar mais apurado fica.
- 9
O arroz, cozi-o na água da cozedura das línguas por 14 minutos. Fica com um sabor de cozido, achei delicioso.
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