Cheesecake

Comenzamos con nuestra base de galleta, trituramos nuestras galletas esto lo puedes hacer en una licuadora o a mano dependiendo de la textura que desees.

En molde con papel encerado preparamos la base.

Agregaremos la crema con la 1/2 taza de azúcar y mezclamos. Y tendríamos nuestra crema lista. Agregamos la mezcla sobre la base de galleta y refrigerados por una hora.

Ahora haremos una gelatina sencilla, comenzamos hidratando nuestra grenetina en 50 ml de agua por 10 minutos.

En 1 taza de agua caliente agregaremos la grenetina ya hidratada.
Mezclaremos hasta que quede bien disuelta.

Una vez que nuestra gelatina este fría.
Tomamos nuestro pay que dejamos refrigerando y agregaremos unas frambuesas o fresas para decorar ya acompañar con el sabor agregamos la gelatina y refrigerados por unas horas o hasta que la gelatina ya esté lista.

Agramos a un sartén nuestras moras con los 150 gramos de azúcar.

Esperaremos hasta que el azúcar se disuelva y las moras suelten todo su jugo.

En un colador sobre otro recipiente vertemos el jugo con la pulpa para separar y con un tenedor lo aplastaremos para soltar todo el jugo posible.

Hervimos el líquido a fuego medio hasta que quede espesa pero no mucho por qué cuando se enfríe espesara más.

Cuando lo tengamos con el espesor que deseamos agregaremos la pulpa. Y hervimos por otros dos minutos.

Esto es dependiendo de tu gusto en textura, puedes triturar ya terminada para que quede más líquida. Y reservas en un recipiente en mi caso la usaré al momento pero si quieres guardarla para después es recomendable esterilizar un frasco de vidrio.