Tortitas de papa con crema de brócoli 🥦

Primero se desinfecta la papa, el brócoli y se colocan dos cacerolas una con dos litros de agua y se agrega los 895 g de papa y se retira cuando al atravesarle un cuchillo para con facilidad y la otra con un litro de agua se agrega los 340 g de brócoli se retira el brócoli cuando ya esté listo

En una cacerola pequeña con 250 mil litros se agregan las 3 piezas de col de brusela

Para el tercer paso en una licuadora pondremos nuestro brócoli cocido y agregaremos 100 mil litros de leche y licuamos

En un sartén grande o carcelero se le agrega 45 gramos de mantequilla, dejamos que se derrita, se agrega 45 gramos de haría poco a poco se va disolviendo, se agrega 200 mil litros, agregamos lo que licuamos, se agrega salsa y pimienta algo gusto y reservamos nuestra crema

Cuando nuestras papas estén cocidas las retiraremos del agua, pelaremos y machacaremos

Al jamón lo cargaremos en cuadrados pequeños, se lo agregamos a nuestra papa machacada, agregamos sal, pimienta al gusto y dos huevos

Hace pequeños cuadrados con la papa y en medio pondremos un pequeño cubo de quesillo y volvemos agregando un poco más de papá para cubrirlo

En un plato onda pondremos 35 gramos de harina y con nuestro pan de parmesano lo trituraremos y agregaremos a la harina

Ahora pasamos nuestros cuadrados de papá por la harina y el pan

Emplazamos