Milanesas de Pejerrey. Muy simple y saludable
Es una receta básica y muy muy simple, saludable y económica. Surgió simplificando lo más posible otras recetas de milanesa de pescado, sacando algunos ingredientes innecesarios, como el huevo, y aprovechando un pescado muy popular, pero no siempre consumido en estos días.
Milanesas de Pejerrey. Muy simple y saludable
Es una receta básica y muy muy simple, saludable y económica. Surgió simplificando lo más posible otras recetas de milanesa de pescado, sacando algunos ingredientes innecesarios, como el huevo, y aprovechando un pescado muy popular, pero no siempre consumido en estos días.
Paso a paso
- 1
Colocar los filetes de Pejerrey desespinado en el jugo del limón, salar, y agregar orégano y perejil (también puede agregarse otras especias o condimentos a gusto) dejar en la heladera una hora o más (si es más mejor).
- 2
Luego mezclamos pan rallado con un poco de harina común. En dicha mezcla vamos pasando los filetes presionando en ambos lados. Colocamos en una placa previamente aceitada (en este caso se utiliza aceite vegetal), luego por arriba agregamos un chorrito de aceite sobre las milanesas
- 3
Luego va al horno aproximadamente 20 min. Lo damos vuelta con cuidado a mitad de camino con una espátula. Hasta que se vea dorado y listo. Unas excelentes milanesas de Pejerrey, muy simples, fáciles y económicas de hacer. Y además, se pueden hacer con muy poco o casi nada de aceite, según el gusto, por lo cual es una receta muy saludable, aprovechando un pescado muy popular en nuestro país, pero no siempre consumido, especialmente en cava
- 4
Finalmente la guarnición. En este caso ensalada de quinoa lechuga y zanahoria, condimentada con perejil, una pizca de menta, aceite y sal. Puede ser con puré o arroz. Queda delicioso
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