Rawon daging

Leylita Kesty Hardjiyantie
Leylita Kesty Hardjiyantie @Leylita_hardjiyantie
Malang

Lama ga masak rawon..kemaren di jalan perjalanan pulang dari surabaya ujannya deres, suasana jd mellow2 gitu🤣 kok jd ngebayangin enak ya kalo ada si item sedep ini, disantap pedes2..hehe🤤

Nah jadi hari ini eksekusi, dan ini resep ala emak ai dikala satu keluarga besar kumpul semua😁✌

Selamat mencoba..

Rawon daging

Lama ga masak rawon..kemaren di jalan perjalanan pulang dari surabaya ujannya deres, suasana jd mellow2 gitu🤣 kok jd ngebayangin enak ya kalo ada si item sedep ini, disantap pedes2..hehe🤤

Nah jadi hari ini eksekusi, dan ini resep ala emak ai dikala satu keluarga besar kumpul semua😁✌

Selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 porsi
  1. 750 grdaging sapi yg mengandung lemak ato kisi (ak bagian sengkel)
  2. 3 Lair
  3. Bumbu halus :
  4. 10 siungbawang putih
  5. 12 siungbawamg merah
  6. 7 buahcabe rawit
  7. 1,5 ruas jarikunyit
  8. 4-5 butirkluwak, ambil isinya (ak gede2 4)
  9. 3 sdmketumbar
  10. 2 butirKemiri (ak skip)
  11. 2 cmKencur
  12. 1 sdtjinten (bs tambah kalo suka aroma lbh kuat)
  13. Bumbu cemplung :
  14. 1 batangdaun bawang, iris
  15. 2 jempoljahe, geprek (ak sebagian dihaluskan)
  16. 2-3 jempolLengkuas, geprek
  17. 2 batangserai, geprek
  18. 10daun jeruk, sobek sobek
  19. 1/2 sdtlada
  20. Secukupnyagaram (ak 3 sdm)
  21. Secukupnyagula (ak 2 sdt)
  22. Secukupnyakaldu bubuk (ak 1 sdm)
  23. Secukupnyamicin (aku ½ - 1 sdm, opsional, bs ganti kaldu bubuk semua)
  24. Pelengkap :
  25. SecukupnyaKecambah pendek
  26. 4 butirTelur asin, belah 2
  27. Sambal rawon
  28. Kerupuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan2. Cuci dan potong dadu daging.

  2. 2

    Rebus daging dg 3 liter air. Setelah mendidih, buang busa2 yg mengapung di atas. Ati2 kebuang potongan lemaknya ya, krn biasanya ikut ngapung jg..😁

  3. 3

    Haluskan bumbu2 halus & siapkan bumbu lainnya. Tumis bumbu kecuali daun bawang hingga matang.

  4. 4

    Masukkan bumbu dalam rebusan daging. Beri lada, garam, gula, kaldu bubuk, dan penyedap. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa..
    Kalo rasa sudah pas dan dagingnya empuk, masukkan irisan daun bawang. Angkat.

  5. 5

    Sajikan dengan taburan kecambah pendek, sambal, telur asin, dan kerupuk..resep sambalnya lihat di bawah ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Leylita Kesty Hardjiyantie
Leylita Kesty Hardjiyantie @Leylita_hardjiyantie
pada
Malang
A wife, happy mommy and full time worker😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa